据记者近日在省统计局采访了解到的情况，海南省今年以来的固定资产投资，虽然在国家宏观调控政策的影响下升幅逐月降低，但目前仍在高位运行，至十月底仍比去年同期增长39.3%，属较高增长。在列入统计部门统计的二…
“农超对接”在超市行业的成功经验将被运用到餐饮行业。记者昨日获悉，市商务委市场运行处正在紧张地调研本市餐饮企业和农产品 (20.35,-2.03,-9.07%)基地直接采购的情况，以应对来自原材料涨价对餐饮企业造成利润…
麦当劳，这次调价的幅度在0.5元至1.0元之间，涉及的产品有：双层吉士汉堡、麦香鱼、薯条、玉米杯、汽水、橙汁、香芋派、圆筒冰淇淋、朱古力/草莓/香草奶昔、麦香鸡餐、双层吉士汉堡包餐、麦乐鸡餐、原味板烧鸡腿堡…
第三季度香港餐饮业总体收益达210亿元(港元,下同),同比上升5.1%;餐饮业购货总值达73亿元,同比上升5.9%。其中,酒吧总收益金额同比上升 5.9%;中式餐馆总收益金额同比上升6.4%;快餐店的总收益额同比上升5.9%;非中式餐…
西餐如何摆放餐具？
西餐餐具的一般摆放方法是：摆吃盘时，底下放一垫盘。刀放盘右，刃朝里；叉摆盘左，尖朝前，刀叉的数目一般摆三套，即小吃刀叉、鱼刀叉、热菜刀叉。汤勺放在吃盘右侧，即小吃刀叉与鱼刀叉之间…
西餐菜单是西餐企业经营的关键和基础。西餐经营的一切活动，都应围绕着菜单进行。一份优秀的西餐菜单，既要能反映餐厅的经营方针和特色，衬托餐厅的气氛，同时也是餐厅重要的营销工具，能够为饭店和餐厅带来丰厚的…
1）菜品的设计。高星级酒店应凭借自身食料货源丰富、烹饪人才技术臻熟、服务专业化的优势，为“婚宴”主办方提供满意的宴会菜肴服务。作为高星级酒店，除了依照传统婚宴的一般原则（即菜肴数目为双数、菜品命名…
2. 签阅交班本，按工作要求检查钥匙（包括寄存钥匙），与上一班的职员接班，了解哪些工作需要本班帮助解决，以及当天的客房预订情况,特别是VIP客人(包括在住及预抵)。核对发票，登记发票号。
业与规范的酒店市场需要专业的营销队伍，专业的酒店营销队伍中需要有一批专业的销售经理。如何选拔及培养一批素质好、能力强、有朝气、有活力的销售经理是当今酒店业专业代理酒店赢得市场的法宝。
一、 销售经理…
客人是“使者”，前厅是“领事”（一）前厅岗位座佑铭：热情、守信、高效、创新
热情：以情服务、用心做事，“对待客人要像夏天一样火热”
守信：待客服务信誉第一
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