当时这家饭馆刚开门做生意，厨房里在煎油，后来人就跑出来了，听说是油锅着了火。然后火蹿进烟道，积满油垢的烟道全部着火。火苗冲上去后，将二到四楼靠近处的窗户及部分物品引燃，酿成火灾。
记者昨日从成都市环保局获悉，目前全市餐饮油烟专项治理工作正在稳步推进，中心城区7000多家餐饮馆，安装油烟净化装置的已经达到80%，而按照要求，在今年年底之前，中心城区将实现油烟净化装置在大小餐馆的“全覆…
由湖锦、艳阳天、小蓝鲸、丽华园等几大餐饮企业牵头组建的武汉餐饮投资集团浮出水面，“密谋”实行大宗原料集中采购。今后，该集团旗下企业将按统一标准采购，不仅实现资源共享，还要共同拉低原料价格。该集团除了…
记者昨日从武汉市餐饮协会获悉，“十一五”期间武汉餐饮一路飘红：2009年，武汉市餐饮销售总额达到270多亿元，今年将突破300亿元，较2005年增加了一倍。目前，武汉市共有餐饮网店3.8万个，比2005年增加了1万；从业…
较高的消费弹性。这是中式餐饮行业的一大特性。中式餐饮行业的消费弹性远远高于包装食品、饮料、烟酒等快速消费品行业。即便同为餐饮企业，不同地域，不同风格、菜系的消费弹性也存在极大的差异。通常家常菜的消…
餐饮业的三种类型（一）
经济学家刘易斯根据顾客追求的利益，将餐饮市场划分成三种类型：
à 便利型大众餐饮市场
à 气氛型餐饮市场
à 高档餐饮市场
餐饮业是充分利用餐饮设施，为宾客提供餐饮食物产品和餐饮服务的生产经营性行业。餐饮业的前辈斯塔特勒、现代餐饮之父也告诉我们：餐饮业或者说服务业出售的产品只有一个，是服务，你的出品也好，你的环境也好，…
前天，南京气温骤降至零下，南京一米线馆的厨师，因为怕冷，烧菜时将排风扇和门窗关闭，结果导致煤气中毒，4位厨师被集体放倒。据了解，南京曾发生多起全家数口因煤气中毒死亡的事件。去年更是发生煤气中毒300…
服务员张某向酒店主张夜间延时加班工资，但其夜间劳动强度明显低于白班正常工作强度，此种情况下，加班工资应如何计算呢？近日，无锡市滨湖区人民法院一审审结了这起追索劳动报酬纠纷案，对张某夜间工作时间依据劳…
只为抢劫一部价值300元的手机，20岁的祝全华就把一个无辜的女孩勒死。拿着抢来的手机，他若无其事地回了老家，像使用自己的手机一样用了起来，甚至连号码都没换。案发5天后，警方在重庆将其抓获。昨天，祝全华被执…
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