◆帝王蟹：
特点：主要分为南方帝王蟹和北方帝王蟹，南方帝王蟹主产地是智利，体型扁圆，北方帝王蟹主产地在美国阿拉斯加、俄罗斯。
帝王蟹体型硕大，体重可达20公斤，生长缓慢，寿命可长达30年。
从外表上看…
猪油
中国人习惯将猪油称为荤油或大油。
它是从猪肉脂肪中提炼而出，初始状态为浅黄色半透明液体食用油，冷却后，在常温下凝固为白色或浅黄色固体，呈膏状。
如何熬出雪白细腻的猪油?
1、选用优质猪板油…
深度分析
成本增三成,餐饮行业或再洗牌
政务消费锐减,靠人际关系维持的餐饮酒楼首当其冲
“餐饮业经过十年的发展已到了发达的水平,但不少高端餐饮却还在走十年前的老路,靠客户经理的人情关系和公关为营销…
一间会议室里的几十家星级酒店负责人而言，四川酒店业似乎很久没有夏天般火热的生意了。
7月7日，全省旅游饭店发展暨贯标培训会在望江宾馆举行，会上传出上半年我省酒店接待总人次、餐饮营业收入、平均出租率等硬…
年7月前后，成都知名餐饮企业天天渔港购进上千瓶茅台、24瓶五粮液和7瓶国窖1573进行销售，工商部门接到举报后进行查处，经鉴定，这批酒均为假酒。随后，茅台、五粮液、泸州老窖三大酒企将其告上法庭，索赔200万元…
据韩国《朝鲜日报》7月8日报道，韩国部分餐厅为营造安静的氛围，开始禁止儿童和幼儿进入。对此，有人喜欢有人抗议，但餐厅方面的举措却不违背韩国的法律。
据报道，禁止儿童和幼儿出入的理由包括营造安静的氛围、…
今年3月，限额以上餐饮企业(年营业额200万元以上)营业收入结束了持续14个月的负增长，取得了4.2%的增幅，并且有继续走暖的趋势。
餐饮业在完善服务的基础上，还要积极“拥抱”互联网，大力推进电子商…
近来，在蓉城的大街小巷，出现了众多小型烤鸭店。这些小店面积不过三五平方米，透过大幅玻璃窗便可一眼望穿，店内一台烤炉，一至两名操作人员，色泽金黄、奇香扑鼻的烤鸭刚一出炉，便被排成长队的顾客一购而空。
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7月5日，武汉市民何先生在豪享来中西餐厅珞瑜路店就餐，餐前面包中吃出一根头发，找商家索要说法未果，媒体曝光后，商家对何先生进行了赔偿，并表示将积极整改。
5日下午，市民何先生称，当日中午他在豪享来中西…
“吓死人了，饭店里居然有白蚁。”近日，市民张女士向无锡市公用房产管理处求助，称她经营的饭店里居然出现大量白蚁，把来吃饭的食客都给吓坏了。
饭店现白蚁吓坏食客
张女士的饭店位于无锡田基浜地区…
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