他亲自办过女王的下午茶，又作为宾客去白金汉宫喝过好些次茶，这个问题，全世界还有谁能比他回答得更好的呢?
这位老伯伯名叫Anton Mosimann，28岁就做了伦敦的著名的Dorchester酒店餐厅的主厨。当他为这间餐厅…
新菜创新是一个很笼统的概念。它要融合市场对菜品的需求来定义。何为新菜?融入新的元素能引起顾客的兴趣点和兴奋点的菜品，就是创新菜，而受欢迎的大部分菜品都集中在价位居中的菜品上。
将一道菜品经过从烹制、…
[随着“八项规定”威力的持续影响，此前试图IPO的餐饮名企纷纷撤退，广州酒家一度成为唯一坚持IPO的餐饮企业。不过，奇迹最终还是没有眷顾这家广州的老字号。羊城晚报记者了解到，9月3日晚间，证监会发…
餐饮“高自主性”管理模式培训班（深圳）
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城市：深圳
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★ 开出的是高薪，得到的是低效率低服…
海底捞的快速崛起令人瞩目，其过硬的服务品质往往令顾客津津乐道。张勇有着怎样的管理哲学?海底捞的核心竞争力究竟是什么?海底捞未来又将何去何从?带着这些问题，本刊与张勇进行了对话。
“双手改变命…
近日，知情人袁小林（化名）向记者反映，北京金钱豹国际美食城亚运村店、王府井店（以下简称金钱豹亚运村店、金钱豹王府井店）在没有“生食海产品”许可的情况下向消费者提供多种“生食海产品&rdqu…
招股说明书显示，广州酒家拟公开发行股票数量不超过5900万股，占本次发行后总股本的25%，拟采用新股加老股转让的配售方式。拟募集资金6.9亿元，主要用于月饼及速冻食品生产线的扩产以及新店建设、装修等六个项目，…
9月2日中午，义乌大二女生小倩和同学小庆到苏溪镇一家烧烤店吃烧烤，在让服务员加火时，服务员将一瓶液态酒精直接往还有明火的烧烤炉上倒，后又在紧张之余将手里有火焰的瓶子扔到了小倩的身上，导致小倩立刻被大火…
曾经风光一时，由大S夫家投资的餐厅“俏江南”传出悄悄准备收业的消息。目前俏江南在ATT 4 FUN的租约即将到期，没有续约打算，本月20日就会停止营业。
“两碗红烧牛肉米粉，46块钱。”昨天中午12点多，朝外SOHO伏牛堂米粉店内，在附近上班的白领王丹听完店员的这一报账后，伸出两只手指，在黄色收款机上的两个椭圆形蓝色框上停留一秒钟，就完成了支付。记者了解到，…
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