特点：与传统卤水相比，此配方操作简单，药料易购，同时采用了若干新型调料，成品香气馥郁，色泽纯正。
原料： 猪下货(肝、肠、肚、心、口条等)5干克;
调料： 黄酒500克，盐600克，味精300克，白糖200克，猪肉香…
餐饮团购作为新型营销模式，低成本的营销、传播覆盖面广、迅速聚集人气被许多餐饮店所追捧。一些餐饮商家通过合理的菜品搭配、分时段的团购营销，有效的品牌传播、人气的炒作，从而让餐饮店生意兴隆。但是在团购火…
打造一支所向披靡的狼性团队是很多后厨管理者的终极目标，但是把大家凝聚起来并不容易。在我看来，要想打造一支有战斗力、高执行力、强凝聚力的狼性团队需要从两个大方面入手，一是培养优秀的部门“头狼&rdqu…
经理人：“咳，甭提了，那老板……我正按部就班地执行既定计划，突然老板插进来指手画脚，而且不了解情况，瞎指挥。你越不希望这样，老板越是插手，搞得根本没法干活儿。所以我选择了离开。&rdqu…
这三道杏鲍菇菜，绝对让您大跌眼镜。原来，杏鲍菇还能这么做啊，太神奇了。
当百里香碰上大蒜
香草蒜酱炒杏鲍菇
杏鲍菇大胆突破
销售特色 杏鲍菇是很多食客喜欢的食材，我将杏鲍菇做法大胆创新，煲…
许多酒店一方面有大量的事情要员工去做，另一方面酒店员工却又不知道自己应该去干什么，领导在与不在表现完全不一样。在部分90后小弟身上的体现是，工作时稍一松懈便手机不离手;总厨一按制度考核，他们立马翻脸走…
8月29日，福布斯推出2014菲律宾富豪榜单，其中，祖籍福建的快餐巨头陈觉中以20亿美元身家排名第十位。他的快乐蜂食品集团拥有菲律宾最大的快餐服务网络，分店多达两千多家，普通菲律宾人每周至少光顾快乐蜂连锁店…
移动互联网时代的冲击，比我们的想象来的还要快、影响还要大，最近有机会与餐饮业一位资深人士深入聊未来餐饮模式、餐饮业发展的趋势，他的结论与我们的观点不谋而合，那就是未来的餐饮业一定是符合碎片化、小型化…
广州酒家 中秋宴政务消费基本绝迹
“广州酒家70%以上的菜都是面向普通消费者的,今年主打一些传统特色的家常菜,每盘小炒的价格大约在40元左右。”广州酒家总经理助理赵利平表示,今年“中秋宴&rdquo…
律师说：儿童餐椅至今尚无相关行业规范
8月中旬，家住成都新会展中心的操先生带着1岁的儿子贝贝到优品街一家火锅店吃饭。坐下不到10分钟，火锅店提供儿童餐椅的挡板突然脱落，贝贝从餐椅上摔下来，鼻骨骨折错…
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