一、原则或宗旨 1、宾客至上。 2、宾至如归。 3、客人是上帝。 4、客人永远是对的。 5、"Make people happy" 6、客人是我们的衣食父母。 7、想客人所想，急客人所急。 8、温馨体贴，宾至…
从神奇教练米卢登陆中国后，“态度决定一切”这句话就常常出现在我们的耳边。不错，态度真的决定一切，可是什么样的态度将决定什么样的一切。态度是一个人对待事物的一种驱动力，不同的态度将决定产生不同的驱动…
礼节礼貌是反映一个国家、一个民族精神文明和道德风尚的重要内容，也是搞好服务工作的一个重要方面。中国是文明古国，礼仪之邦，素以语言文明、礼貌待客著称，故服务人员在日常工作中的礼节礼貌直接关系着祖国的荣…
☆ 订单员通知服务员（1）记清房间号；（2）在5~10分钟内到达房间。☆ 到房间（1）敲门三声或按门铃报称自己所在部门，经客人允许后进入房间；（2）礼貌问候客人，介绍自己是客房餐饮服务员。☆ 收餐盘和餐…
● 上洗手盅（1）当客人点了虾、蟹或鸡翅等带骨、壳的菜品时，服务员须送上温度适中的柠檬水洗手盅。（2）使用托盘送给每位客人一份，摆在餐位的右上方，同时要礼貌地向客人说明用途。● 上毛巾、茶水…
餐前服务（1）服务员立即上前问候，按客人人数送上小毛巾。（2）再为客人打开餐巾，拆去筷子套。（3）然后送上小菜、茶水。☆ 点菜、下单（1）接受客人点菜和点酒水。（2）向客人推荐本餐厅的菜品和酒水，准…
☆ 餐厅卫生工作符合卫生要求（见餐厅日常卫生制度）。☆ 检查台面摆放桌椅横竖对齐，餐具按零点摆台标准图摆放，并且清洁无破损，花草要求新鲜，无枯萎。☆ 布置工作台餐具、物品摆放整齐划一。☆ 准备用…
一位训练有素的服务员，对于工作的“默契”，大都能合作良好，主动服务，亦能遵守规则才行事，各种规则形成工作纪律，以达到圆满的餐饮服务。作为共同性的行事准则起见，现将餐厅服务须知，分列于下：☆ 餐前注…
餐厅服务员必须遵守的礼仪餐厅是宾客的用餐场所，餐厅服务员不但要掌握业务技能，还要遵守服务中的各种礼仪，使宾客不但吃得饱，还要吃得愉快。 （1）应笑脸迎宾客，自然大方并亲切问候：“您好!欢迎光临!请问一…
前厅、餐厅、娱乐部女员工在岗位上须化妆，并在工作中及时补妆；
化妆品的要求：口红以玫瑰色、桃红、桔色、豆沙色为宜
唇线笔的颜色与口红颜色相一致。眉笔、眼线笔、睫毛膏使用黑色或深棕色。粉底霜…
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