服务是酒店的产品，服务质量对酒店竞争具有决定性作用。对酒店来说，经营是前提，管理是关键，服务是支柱。服务质量不仅是管理的综合体现，而且直接影响着经营效果。因此，酒店服务质量是酒店的生命线，是酒店…
酒店三四服务法一、与宾客见面体现“三要素”
微笑是酒店行业讲得最多也是最难又是最急需解决的一个问题。由于我国传统文化习惯等原因，相当一部分服务员动作是规范的，表情却是羞涩型的冷淡。
在我们酒店，我将宴会小妹定位成宴会节目主持人，要求他们都会用祝福语为顾客服务，达到调节宴会气氛的效果。下面，我为大家介绍一下宴会小妹必须掌握的祝福语：
数字祝福语
菜单解说做好推销服务 菜单是酒店餐饮店的服务指南，餐饮店服务员必须准确了解菜单中每一词语的含义，才能形象而准确无误地向客人解释。菜单上每道菜都由菜名、价格和描述三部分组成，而每部分都有其独特的含义…
餐饮服务质量主要由环境质量、菜肴质量和服务水准组成。餐饮质量的控制，主要取决于餐饮部的管理水准。餐厅管理人员必须经常对餐饮工作进行督促、检查、指导，有效地把握餐饮服务工作的方向，促进餐饮服务质量…
前准备
一、备餐台
1、备餐台内按要求数量将餐具、杯具准备好，雅间备餐台还应有餐巾纸、筷子等物品，统一摆放
一名优秀的服务员必须具备三力 热忱地服务态度是成为优秀服务人员的基本动力。热忱的服务态度是指服务人员能够积极地而非被动地坐等顾客提出服务要求；能够愿意付出额外的努力而非仅仅做好份内工作；
餐饮服务的37条细节
1、 客人要服务员将菜品打包，并打包一盒米饭。
一、 掌握宾客的服务心理需求
1、安全卫生：这是酒楼服务中对宾客应当履行的最起码的义务，酒楼应当采取相应的措施保证宾客的隐私权，保证人身不受到伤害，人格、荣誉、自尊、精神不受到挫折；生命、健康不受到威…
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