1.企业概况：公司业务范围、创业历史、企业现状以及在行业中的地位、未来前景、经营理念与企业文化、组织机构及各部门的功能设置、人员结构、薪资福利政策、培训制度等；
5、经营模式服务项目调研
KTV发展自己已有不同的模式产生，作为专业术语来讲一般分为：量贩式KTV、自助式KTV、夜总会、量贩式夜总会等
传菜部的注意事项：
A、1、看清厨房小票和传菜部单据上的菜名，包间要相符。
新进员工入职统计、办理、培训服装发放等事宜
新员工培训期纪律及员工签字
培训需求分析可根据客人意见反馈表、市场营销调查、回客率、员工代表会议记录、经营利润报表、成本损耗报告、卫生检查记录等方面的资料来预测。当客人不满、服务员士气低落、高消耗、低效率、卫生达不到要求时，…
（1）发现培训需求，确定培训内容。根据服务现场存在的问题、宾客投诉以及上级领导的要求，及时发现需要培训的内容，目的是为了适应新形势的需要和有针对性地解决工作中存在的问题。
ktv服务员工作职责具有较好的音乐素质和修养，动作熟练、规范，能满足客人点歌和音响控制需要。
3、能够运用准确规范的语言迎接、问候、操作，坚持站立服务和微笑服务。
1、 万言开头请字先，在同客人沟通的任何场景下均需使用“请”字。请问您用餐吗？请问您几位？等等。
服务中的礼貌用语
礼貌用语要做到“七声”“十字”，“七声”即问候声、征询声、感谢声、道歉声、应答声、
祝福声、送别声；“十字”即您好、请、谢谢、对不起、再见。
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