2、精通 要求员工对自己所从事工作的每个方面都要精通，并尽可能地做到完美。员工应熟悉自己的业务工作和各项制度，提高服务技能和技巧。优质服务必须掌握七大要素
酒店员工仪容仪表考评表
未在左胸前正确佩戴名牌。
-0.5
男员工头发及衣领，蓄有胡须；女服务员未戴发夹、发网。
所需材料:保险赔偿费小册子或目录单;保险赔偿费登记表.
∙措施:
(1) 使用适当的保险赔偿费资料和表格,检查员工的保险赔偿费计划.
(2) 留时间回答所有问题并帮助员工完成保险赔偿费登记表.
（十六）处理客人投诉的十个步骤 酒店新员工入职培训计划
1、 聆听。
2、 保持冷静：尽可能将投诉者带离，避免影响其它客人，避免做出敌意或防预性反映，保持冷静不要与客人争吵记住客人永远是客人。
训练员与实习员在训练期间，一举手、一投足都是互相协调的，连休息时两人都在一起。这种一对一的教学方法就是麦当劳的工作伙伴制度。对麦当劳而言，这也是提高工作效率的最佳方法。麦当劳员工初级培训
餐饮服务员工作在餐厅的第一步，用礼貌语言接待宾客介绍饭菜，解答询问，不仅有助于提高服务质量，而且有助于扩大语言的交际功能。所以服务员必须讲究礼貌语言，做到态度从容、言词委婉、语气柔和。服务员要达到…
应答语：是的，好的，我明白了，谢谢您的好意，不要客气，没关系，这是我应该做的。
征询语：请问您有什么事？（我能为您做什么吗？）需要我帮您做什么吗？您还有别的事吗？您喜欢（需要，能够、、、、、、…
首先，我们餐厅服务员在巡台过程中要做到服务员的以下基本要求：
Ø 服务员要时刻保持亲切自然的微笑；
Ø 服务员“四勤”： 眼勤、嘴勤、手勤、腿勤；
3上岗前检查制服干净整洁无褶皱，佩戴公司统一配发的工号牌，不戴其他饰物，皮鞋光亮无灰尘。餐饮部前厅员工仪容仪表规范
4男员工穿深色袜子，女员工穿公司统一颜色长袜，男员工平底黑色皮鞋，女员工黑色高跟鞋高…
服务知识和产品知识的准备。你必须要对你所提供的产品和服务有个全面地了解，才能够为顾客提供最好的服务。如果顾客一问你三不知，可能你的仪表再专业，笑容在灿烂，顾客可能也不会满意。
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