站姿：在指定岗位站立时，两脚与肩同宽，脚后跟离墙脚不少于10cm，严禁*墙。右手握拳，左手握住右手腕，头正颈直，两肩后张，两眼平视前方，眼神温和，面带微笑。
2、 走姿：通道上应*右行走，身体保持正直…
高级餐厅服务员 知识要求： 1． 具有高中以上文化或同等学历。 2． 掌握消费心理学和服务心理学及国内外各种节日的知识。 3． 掌握部分疾病患者的特殊饮食要求和食疗的基础知识。 4． 有较丰富的烹…
中级餐厅服务员 知识要求： 1．具有高中文化程度或同等学历。 2．熟悉某一莱系的特点及名莱、名点的制作过程和口味特点。 3．熟悉餐厅服务各项工作的工作流程，餐厅各岗位的设置、职责、人员配备及要…
初级餐厅服务员 知识要求： 1． 具有初中文化程度或同等学历。 2．了解餐厅服务接待知识，掌握不同年龄、职业、不同就餐目的的宾客的饮食要求。 3． 了解世界主要国家、地区和国内少数民族的风俗习惯…
1、收摆台时，动作规范，较为快速而又不发生过大的声响。要求收摆一张10人宴会台所用时间为180秒内。
2、会：一、托盘标准端托行走；二、会标准斟白酒、啤酒、和茶。
3、以下三样达都到80分（100分制）以上：
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第一节 安保部岗位职责认知 培训对象 酒店安全保卫部门各员工 培训目的 明确岗位职责，做好酒店的安全保卫工作 培训要点 明确各岗位员工职责 一、全体保安员岗位职责 (1)树立高度的责任感和事…
第一节 迎送服务礼仪培训
培训对象 酒店负责迎送接待服务的员工 培训目的 掌握迎送接待的礼仪及技巧， 为客人提供优质的迎送服务 培训要点 接待礼仪 送客礼仪
一、接待礼仪 1.接站礼仪…
在品质同质化的时代，服务已经越来越成为商业组织创造竞争优势的最有效手段。所以从某种程度上说当今商业时代是服务竞天下的时代。而餐饮作为服务业，它的产品就是服务，服务质量的好坏直接决定了酒店生意的好坏。…
餐厅服务的含意可以挪用国际标准化组织和我国国家技术监督局制定的国家标准GB/T16766-1997《旅游服务基础术语》对餐饮服务所下的定义，“为满足餐饮顾客的需要,餐饮企业和顾客之间的活动以及餐饮企业的部门活动所…
礼节礼貌基础知识 中国是文明古国，有光辉灿烂的文化和优良的传统礼貌，以“礼仪之邦”著称于世：因此，礼节礼貌不仅是社会公德的一个重要内容，也是搞好餐饮服务工作不容忽视的重要环节。懂礼节、讲礼貌是一个…
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