一、礼貌有声服务到位。刚到酒店的第一印象是这里的员工热情，有声服务、微笑服务做得非常好，不管那一层级酒店员工，每个人都面带微笑，热情问候。星湖大酒店有600多名员工，真正做到了全员讲究礼节礼貌，确实值…
一、餐饮服务质量管理的重点 在市场总体供大于求、竞争异常激烈的情况下，许多餐厅认识到了服务质量的重要性。高质量的服务能够减少服务补救带来的成本，最大限度地提高顾客满意度，增加顾客忠诚度，形成较好的餐…
一、餐饮服务质量分析的内容 餐饮服务质量的构成因素是服务质量分析的主要对象,如服务态度,礼节礼貌,语言动作,安全卫生,食品菜点质量,餐厅服务质量的稳定程度和产生的质量问题,这就构成了服务质量分析的内容。…
一、餐饮服务质量的控制任务有两个方面 1、建立餐厅服务质量控制的保证体系 餐厅服务质量控制的保证体系是餐厅系统的一个子系统，这一子系统是一个以提高餐厅服务质量为目标，具有明确的任务、职责、权限…
<一、导餐技能 1、导餐服务 导餐服务就是由餐厅服务员或迎宾员或专职人员向客人介绍餐厅的经营项目、环境设施以及菜肴特色等引导顾客餐饮活动的服务项目。 （1）导餐服务的准备 第一，掌握就餐客…
一、饮服务礼仪 现代社会餐饮服务业日益发展，人们与餐饮业的联系越来越多，对服务水平的要求越来越高，餐饮业的服务礼仪是服务质量、服务态度的直接表现，其中餐厅服务水平更是餐饮业服务水平的缩影，讲究礼…
一、餐厅服务的五大忌 1、忌旁听 这是餐厅服务员的大忌，客人在交谈中，不旁听、不窥视、不插嘴是服务员应具备的职业道德，服务员如与客人有急事相商，也不能贸然打断客人的谈话，最好先采取暂待一旁，以…
一、服务员的用语与言谈 在餐饮服务工作中。语言是服务员与顾客直接交流的一种重要方式。服务员与顾客恰当的、合理的语言交流，能满足顾客希望受到尊敬的心理需求，会产生一种特殊的满足感。一个服务人员是否…
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