推销是餐饮服务工作中重要的一环，能熟练掌握并运用推销技巧，对于餐饮销售可收到积极的效果。因此，灵活运用以下几种推销技巧非常重要。 一、用餐者的身份及用餐性质，进行有重点的推销。一般来说，家庭…
顾客感知服务质量，有形证据，服务承诺，形象，服务补救
酒店是服务性企业，服务质量是酒店的生命线，是酒店竞争的核心和焦点，是一个常说常新的话题。1978年，我国酒店业引进并广泛推广全面服务质量管理(Tot…
服务员的应变能力在工作中是非常重要的一方面，而且服务人员反应能力的快慢直接与公司的利益相关，因为做为餐饮行业来讲，服务员是站在第一线的员工，同样也是第一个接触顾客的人，所以当问题发生时，顾客反应…
饭店业是个服务性行业，自改革开放以来，我国的饭店业有了长足的进步，为旅游业和商贸业的发展做出了积极贡献。饭店业的服务对象是人，它的消费对象也是人。作为一位饭店从业人员，要以“宾客至上”的宗旨服务于宾…
在饭店服务中有一个非常著名的公式100-1=0，它揭示了饭店服务中的一条真理：由于饭店服务的不可储存性，决定了饭店服务中的每一个细节都不能出错，每一个环节和细节上的失误都会导致整个服务的被否定。如何才能做…
1、真诚地欢迎客人 2、根据酒店服务标准服务客人 3、弄清菜单的准确性 4、马上为客人要求服务 5、对客人一视同仁 6、征求客人的意见 7、邀请客人的再次光临
能力：保持迅速及有效…
当客人点上整瓶或整罐的饲料、啤酒、葡萄酒、香槟酒后，通常，服务员必须在餐厅的餐桌上或吧台上，在客人面前将酒水开瓶。
通常开酒瓶的原则是：
（1）用手直接拉开罐装酒水的封口。打开罐装酒水，首先应…
饭店是服务性行业，通过提供各项服务来实现企业的经济效益和社会效益。在硬件设施既定的条件下，很多饭店企业只能在软件服务方面做文章，希望以此来突出自身的竞争优势。殊不知，某些饭店在盲目追求“优质”服…
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