培训计划制定要素 要想获得良好的培训效果，就必须进行周密的计划。培训计划的制订要综合考 虑员工的素质、心理状态、营业情况、服务质量等方面因素，选择合适的培训方式， 确定培训项目以及考核培训效果的…
领餐员
餐厅领位是餐厅服务流程中的第一个环节，同时兼有服务和礼仪两种职能。餐厅领位员在餐厅门口负责迎接、引座和告别客人服务，基本要求是：着装整洁、仪容美观、仪表大方、微笑服务、热情待客。
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餐饮服务人员的基本礼仪
（一）个人卫生
服务中坚持做到岗前洗澡，岗位服装干净、整洁，头发清洁，无头屑，发型大方、简单、易梳理。厨师要戴工作帽。饮食区不许吸烟，不许嚼口香糖，不得在食品…
一、准备服务礼仪
（1）注意仪容仪表。客房服务人员每日上岗前要注意仪容仪表修饰，按照规定着装，佩戴好工作号牌，整洁自然，端庄大方。
（2）掌握客情。客人到达前，要根据前厅送来的宾客名单…
位： 姓名： 得分：
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1、 《中国饭店行业服务礼仪规范》于_____________年__月__日发布，自___________…
一、单项选择题
1 礼仪正式形成于：C A 原始社会 B 封建社会 C 奴隶社会 D 资本主义社会
2 人类社会中，差异最大的两种文化传统是：D A 美国文化和中国文化 B 古印度和古埃及文明 C 基督文明和伊斯兰文明 D 东方…
一、 礼节、礼貌常识
1、 礼节：是人们日常生活中，特别是在交际场合中，相互之间问候、致意、祝愿、慰问以至于给予必要的协助与照料的惯用形式，礼节是礼貌的具体表现。
2、 礼貌：是人与人之间…
案例经过：
一天，一位客人楼层乘坐酒店观光电梯准备下到大堂。当电梯行至酒店行政办公楼层时，走进两位着酒店制服，正准备去参加每月生日会的员工。两位员工边聊边随手按了一下电梯按钮。但员工随即发现错按…
1．永远微笑服务
早年希尔顿于1919年把父亲留给他的1．2万美元连同自己挣来的几千美元投资出去，开始了他雄心勃勃的经营旅馆生涯。当他的资产从1．5万美元奇迹般地增值到几千万美元的时候，他欣喜自豪的把…
餐饮企业员工培训 前期计划很重要
每个餐饮企业发展过程中，遇到的问题是不一样的，员工的优劣势也就各有差别。倘若，都按照一个模式来培训，不但不能够让员工有提高，而且会让员工觉得企业可笑。餐…
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