一 理论知识纲要
（一）餐厅概述（2课时）
1 餐厅生产经营的特点
餐厅服务员培训资料主要是针对服务员服务态度、服务知识、服务能力、服务身体素质要求等四个方面来进行培训的。该份餐厅服务员培训资料适用于新进员工服务也适用于老员工的培训，但针对不同的餐厅服务员还需要进行…
上菜的技巧；上菜供给客人用餐也得慎重从事，技巧圆熟者，方使餐桌服侍有序。不要以为是小吃在动作上有所待慢，要使客人觉得少量度的消费换得是实质的享受；端送菜肴不宜错误，同一桌客人的餐饮，能调整在同一时间…
Daily Service 日常服务
酒店日常英语对话（一）
-(Knocking at the door.)-(敲门。)
酒店前台预定英语对话
Front Desk: small inn, may I help you?
前台：小小客栈，我能为您服务吗？
Greetings （打招呼）
1、Good morning ，sir（madam）
早上好，先生（小姐）
2、Good afternoon ，ladies and gentlemen
下午好，女士们，先生们。
中餐宴会摆台 实训 目 标 要求 要求：通过对铺台布服务基础知识的讲解和操作技能的训练，使学生了解铺台布的种类、规格和方法，掌握铺台布的操作
零点服务是指餐厅为接待零散客人而进行的服务工作。客人随到随吃，自行付款。餐厅通常有早餐、午餐、晚餐和夜餐等。餐厅设置有大小不同的餐桌，以适应不同人数的客人就餐，既可以随到随吃，也可以预约订餐。每一…
餐饮服务标准
目录
*1餐饮服务
*2员工培训的目标
*3员工的职业道德
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