一、 质量是什么呢？
质量是我们任何一个人都耳熟能详的，每个人都了解它的涵义，如果你要去问300个人，可能有300个答案，因为大家从不同角度来理解，产生不同的判断。我们海景又是怎么来看待质量呢？
中餐宴会服务质量标准（简）
一、宴会预订
餐厅经理、厨师长、楼面主管为餐厅的预订人员。
酒店的命脉不是产品，而是服务，对客服务质量的好坏直接决定了酒店的命运，这几乎已是酒店界的公论。而酒店里对客服务的主力军是一线服务员，其服务技能技巧的提升自然是酒店培训的重中之重。笔者就酒店业服务…
客人要求在餐厅表演烹调艺术、品尝风味。如醉虾等。餐厅选派熟悉业务的人员，携带事先准备好的原料、调料、炊具、餐具及活动炉灶，在客人餐桌旁边加工。操作加工细致，热情主动向客人介绍烹制方法，烹制完成后装盘…
随着餐饮服务的不断细化，餐饮服务分类也越来越多，餐饮服务岗位也增加了一部分，比如上菜员、传菜员等一些服务岗位，作为一名餐厅的上菜员对餐厅上菜服务标准的了解关系到餐厅上菜服务的质量，那么上菜员的工作要…
关于服务总则
一、快餐业的公用手则：品质＋服务＋清洁（卫生）＋价值
1、严格规范，统一产品。
1．迎接客人：l餐厅电话预订：
a)电话铃响不能超过三声
b)接听电话首行用英文问好：“Good Evening, This is the ‘XXX’，May I help you?”
c)如遇对方没有反应，即用中文问好：“您好，请问需要帮忙吗？”
总经理听完我的陈述，就让我确认一下两位客人是否赶飞机。当我回到酒店大厅，她们已经回到房间。我又赶紧前去房间找她们确认。其中一个女孩子告诉我，飞机票要到机场领取，现在她们手机上有确认的短信，说着就把…
发展的三要素是：好的理念＋好的机制＋强的执行力 。执行是企业管理最重要的一环 。因为没有执行，一切都会流于空谈，有无卓越的执行力成为我们能否继续发展的关键。如何提升执行力呢？就是要讲纪律，讲速度，讲…
服务语言的“六要”：
明了性：要讲得清，听得明，不用听者重复反问
。
主动性：主动先开口，主动询问客人，寻觅服务对象。
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