1．May I take you luggage?
我能帮您提行李吗？
2．Please give me your room key.
请把您的房卡给我.
1. 请问您贵姓？对不起，请您重复一次好吗？
May I have your name？/Would you give me your name? I beg your pardon? ( Pardon , please? )
2. 请拼出客人的名字好吗？
1、 按部门规定时间上班，着装整洁，淡妆上岗，服从部长工作安排，并保质保量完成各项工作。
2、 每日上班前必须准备“五宝”即：笔记本、笔、开瓶器、打火机、杂物夹。
摆台服务流程
（一）摆台服务流程(宴会)
第一步 铺台布
第二步 摆展碟、骨碟
特殊客人服务流程（左手用餐的客人、儿童用餐服务、生病客人用餐服务、孕妇用餐服务、老人用餐服务、残疾人用餐服务）
左手用餐的客人服务流程
撤换服务流程
撤换服务流程
第一步 左手托盘、右手撤换、从客人右侧换餐、先撤出脏餐具后换新餐具、 撤换时要顺时针撤换
第二步 撤换餐具时要保持托盘的干净
当有一些菜是有（件、根）要征求客人后方可分位上菜，当客人要求在餐桌前分餐时，需先从主宾开始分菜， 当菜肴上桌后，用响亮的声音报上菜名，然后顺时针转到主宾与主人面前过目
上菜的服务流程
第一步 询问主人用餐时间，同时祝客人用餐愉快
第二步 准备酒水及所需的器皿
俏江南员工最佳形象
仪表端庄
男员工
头发-----梳理整齐，大方，不留怪发型，不染发，两鬓角不压耳，前发不挡视线，后发不过衬衣领，厨房员工要戴工作帽，头发藏在工作帽里。
Situational Responses 情景应答
◆饭店员工必用词汇
Please. 请。
Excuse me. 对不起。
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