在服务中我们接触过行行色色的客人，他们有着不同的性格特点，工作中如何才能分别顾客的性格并针对不同的性格来采取不同的服务方式。晨丞认为这是提高服务质量的方法之一。有人把顾客的性格细分成几十种类型…
点菜小常识
在工作中时常为客人点菜，现和大家分享一下我个的点菜的经验,在点菜我把他们分成三个点，（这三点在实际工作中应灵活运用，没有规则可言，）
餐饮服务质量控制的基础
要进行有效的餐饮服务质量控制，必须具备以下三个基本条件。
（一）必须建立服务规程
餐饮服务质量的标准，就是服务过程的标准。服务规程即是餐饮服务所应达到的规范，程序和标准。…
酒店优秀的点菜师点菜技巧培训：
一、一看二听三问
1、看：看客人的年龄，举止情绪，是外地还是本地，是吃便饭还是洽谈生意宴请朋友还是家庭聚会还要观察到谁是客人谁是主人。
在餐饮企业中，服务员都是推销员，不仅接受客人的指令和为客人服务，还要建议性的推销，通过推销技巧让客人很自然的接受我们的建议，不能用自己的喜怒哀乐影响客人的选择，记住客人的饮食特点，让客人感到…
营销语言标准化及艺术化的基本要求 点到为止。服务不是演讲也不是讲课，服务人员在服务时只要清楚、亲切、准确地表达出自己的意思即可，不宜多说话。主要的是启发顾客多说话，让他们能在这里得到尊重，得到放松，…
服务语言及其分类应用
1.称谓语
例句：小姐、先生、夫人、太太、女士、大姐、阿姨、同志、师傅、老师、大哥等。
这类语言的处理，有下列要求；
服务营销语言
服务营销语言主要是指为了获取客人信赖、维护酒店形象，以达到有效推销产品和使其再次回头的目的。
1、 菜时如何获取客人信任：
当刚刚意识到酒店服务管理存在的这些问题的时候，国内各大快捷酒店、经济酒店、商务酒店在激烈竞争中才能真正意识到自身的不足，酒店企业人性化管理和服务的呼声日益高涨。酒店服务管理如何才能把酒店的服…
“还我工钱，我们要回家……”12月15日11时许，在新疆乌鲁木齐市北京路大寨沟迪泰酒店旁，40余名讨薪民工在寒风中将讨薪横幅悬挂在马路旁表示抗议，他们认为迪泰酒店拖欠他们48万元的工资。
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