俏江南张兰的拼命生存学

婆婆张兰:百亿中国餐饮天后的拼命生存学   一桩两岸联姻的婚事,让中国最大中式餐饮集团俏江南,在短短几天内瞬间暴红成为台湾人尽皆知的品牌。

  大家都在问,大 S(徐熙媛)的婆婆、俏江南董事长张兰,究竟是何方神圣?与准婆婆第一次见面,大S就赶紧送上价值不菲的爱马仕柏金包作为见面礼;而原定明年二月十八日结 婚的消息,也在准婆婆出面踩煞车后,立刻延到了三月,这位一脸贵气的中年女富豪,一句话就可以改变一切,她为何如此霸气?




 



   张兰,这位自称是慈禧后人的中国餐饮界“天后”,可不是一号简单的人物。白手起家的她,拥有中国五十二家时尚川菜餐厅“俏江南”、“蒸STEAM”和高 档俱乐部“兰Club”,以估计人民币二十五亿元的身价,在《二○○九大陆餐饮富豪榜》中位居第二,仅次于味千拉面董事长潘慰。《华尔街日报》还曾将她列 为亚洲十大最具影响力的女企业家之一。

  “在我的事业中,任何事情都百分之百由我决定!”只手创造一个餐饮王国的张兰自认“武断”,向来一切都是她说了算,自称是慈禧后人的张兰,敢说、敢做、敢赌的“悍、狠、绝”性格,是与她交手过的人,脑海中印象最鲜明的标记。

  够悍更霸气

  有得也有失 却从来不后悔

   “我要在台湾开十家店,伦敦最高楼(Canary Wharf)的餐厅明年也即将开幕,接着还要在美国纽约、法国香榭丽舍大道开店……,我要打造一个世 界第一的中国餐饮集团!”张兰接受媒体采访时,毫不掩饰一出手就要插旗世界大城市地标的野心,并透露明年俏江南即将在上海A股上市。

  她的悍,透过媒体可以感受得到几分;但是台湾业界早在一年前,就已领教这位餐饮天后的悍劲!

   事事追求第一的张兰,其实早就想在台湾最高楼台北101开店。张兰去年底曾来台考察101场地,并拜会董事长林鸿明,原本看中挑高二层楼的八十六楼八百 多坪空间,也是101最气派、景观最佳的楼层。但是据了解,当时张兰态度相当强悍,甫见面就大砍租金毫不手软,让101商务部门颇感吃惊,在彼此都坚持不 肯让步下,谈判终至破局。

  洽谈过程中,张兰一边接受台湾媒体专访,对101招租团队喊话,希望给予租金优惠;一边又嫌弃101观光客多,人潮杂乱、租金太贵,不断释出讯息。“别人都是开幕前保持低调,她却高调宣传,行销手法实在很厉害。”一位地产商指出。

  虽然砍价不成,让张兰错失在台湾地标开店的机会,目前101该楼层已确定由台南担仔面承租;但是张兰的高调宣传,让俏江南未开幕就已在台打开知名度。

  张兰算盘打得精,十一月十日带着两位大陆设计师再度赴台,和ATT董事长戴春发敲定双方合资新台币五千万元,让俏江南台湾第一家餐厅落脚ATT Square(原纽约纽约购物中心)六楼、约九百坪场地的开店事宜。张兰挥军台湾餐饮市场的第一家店,最快明年五月开幕。

  谈到与101失之交臂,张兰却丝毫不见后悔,语气坚定地表示:“台湾以后肯定会有超越101的地方,俏江南锁定的不是观光客,而是台湾在地客,所以没有必要靠101,自己的品牌知名度才是最重要的!”语气中听得出她一点都不愿意认输。

 

  • 老总访谈 热门阅读

精品课程