（记者汪健 通讯员李望林）武汉8家大型餐饮企业昨与员工集体签订劳动合同，此后，本地7人以上餐饮单位都将逐步与员工签订劳动合同。

　　签约仪式上，小蓝鲸、太子、三五醇、梦天湖等8家企业分别与员工代表签订劳动合同，本地近万名餐饮从业者将根据今年刚刚实施的《劳动合同法》

享受“五险一金”。

　　根据餐饮协会协调，本地7人以上餐饮单位都将陆续与员工签订用工合同。

　　武汉市商务局副局长姜汉秋说，餐饮协会组织企业与员工集体签约为本地生活服务行业第一次，政府将继续推动餐饮、洗浴、商业零售等劳动密集型企业贯彻实施劳动合同法，尽快与员工签订劳动合同。

　　武汉市劳动和社会保障局局长尹海香表示，目前个人社保不能随人迁移，而餐饮业有相当部分员工是外地人口而不愿办社保，使得餐饮从业人员参保达不到百分之百覆盖。但只要政策适用，员工愿意，政府将严格督促企业为员工办理社保。

　　据悉，餐饮企业人工费用将因此增长43%，其中企业承担35%费用。武汉餐饮协会会长刘国梁分析，2007年受CPI增长影响，本地餐饮业原料采购成本增长两成左右，两项费用增长相加，餐饮业综合成本将增长四成左右，企业经营压力大增。据业内人士透露，本地部分大中型餐厅今年推出的团年饭已出现5%左右的涨价。

　　对于餐饮企业会不会因此集体涨价消化经营成本，刘国梁未明确表态，他说，行业协会不能组织企业抬价或降价，也不能发布此类消息，涨不涨价完全由企业自己决定