据台湾TVBS新闻网报道，台湾人喜欢去吃到饱餐厅(指自助餐餐厅)消费，也让业者看到商机，餐厅开越大，甚至大到1200坪(1坪约3.3平方米)，将近有9个半篮球场大，24个餐区超过150道中西式料理，90%都是新鲜现做。
不只餐厅大，业者还营造用餐乐趣，消费者可以捞蛤蜊新鲜下锅，开放式冰箱，想喝什么饮料自己拿，就像走进便利商店，让吃到饱餐厅不只能吃还能玩。
烤肉、嫩煎新鲜鸡排，还有师傅手中转动的现烤白毛猪。超过150道菜，各式中西式料理，一应俱全，这不是百货公司美食街，而是台湾最大的自助餐厅。
排队人龙，将近一两百位，几乎快看不到尽头，民众坐在地上，蹲在地上等，也要排队进场吃。想取餐，一圈走下来，也得花不少时间。民众表示，还满好玩，这需要技巧，感觉有参与感，跟一般海鲜店不一样。
饭店集团公共事务处处长唐玉书表示，该店几乎90%以上料理都是现点现做的，消费者虽然要等，可是也不限制消费者取用美食的时间。
大鱼上桌，螃蟹摆得满满，台湾有的饭店主打特色海鲜，长期和成功渔港合作，新鲜鱼货，直送餐桌前。也有饭店，推出12个特色餐区，能尝到各地美食，现切牛排特别出色。饭店自助餐，力求特色差异化，要把客人拉进来。