众所周知餐饮业是赚钱的好行业,有经济头脑的明星们又怎么能错过这个好机会?因此,不少“腕儿”都热衷于开餐馆,无论东方的还是西方的明星们,大都有此嗜好。明星开餐馆最大的优势是他们的人气,利用自己的知名度招徕顾客,由于名人效应,在起步阶段,这些明星饭店比起其他餐厅也会更简单。这些店里往往陈列着明星的个人收藏,提供的是“偶像就在你身边”的亲近感,以及“可能看到他”的诱惑,这时饭菜好吃不好吃并不要紧,顾客视觉上已得到了满足。
可惜任何一个行业都有赔有赚,明星开餐厅也是几家欢喜几家愁。这不前几天有报道说歌手孙楠经营的一家海鲜自助餐厅暂停营业了,演艺人做生意,就如同双刃剑,必然有利有弊。大家都以为开餐厅钱好赚,尤其是明星店,自然能招来顾客,但殊不知,明星只能吸引一时,餐厅食物的品质更重要,而是否有适当的人专业地管理,更是这家店能否维持下去的关键。对于老百姓来说,去吃饭也好、去追星也罢,热闹劲儿过后若要再来,想念的还是口味和特色。
任泉:蜀地传说
毕业于上海戏剧学院表演系的任泉,曾主演电视连续剧《小李飞刀》、《都是天使惹的祸》、《少年包青天》等。据他说,刚从学校毕业,他就曾筹划着自己开餐厅。“那时候在上海,自己是北方人,总觉得口味不适合,干脆自己开餐厅吧。刚开始就几张桌子,几把椅子,慢慢才形成了规模。”任泉说。北京的“蜀地传说”是一家装修精致的两层高的餐厅,从外面看,一眼就能从众多门面中辨别出餐厅的醒目标志,一进门也能看到门厅地面上写的店名“蜀地传说”。
“蜀地传说”已然成了食客们饕餮的好地方。
网友推荐招牌菜:大盘鲶鱼、香辣蟹、水煮螺片。
吴奇隆:柠檬叶子
柠檬叶子泰式餐厅董事长是台湾明星吴奇隆,在泰国,柠檬被称作“MANO”,其叶子是泰菜中主要香料之一。所以餐厅取名为“柠檬叶子”。他在台湾开了不少分店,大陆开的第一家餐饮店是北京的柠檬叶子。
“柠檬叶子”,是京城很有名的明星餐厅。老板是当年的小虎队“霹雳虎”吴奇隆。“柠檬叶子”这个名字,完全源于吴奇隆的一次灵感突发———莫名其妙地,脱口而出这4个字。“可能因为柠檬叶子是泰国菜里最常用的香料之一吧。”吴奇隆这么解释。
吴奇隆在外地拍戏,平时这家店由他哥哥吴奇展打理,但他俩都有事,这店就交给他的父亲。那些歌迷、影迷从‘隆隆’的网站上知道了他刚刚在北京开了泰国餐厅的消息,经常会过来搞聚会,但‘隆隆’太忙,能碰见到的没几次。
泰式火锅是柠檬叶子的经典之作,尤其是从台湾引进的奔驰火锅。何谓奔驰火锅?正心生好奇,服务生将答案端上桌来。只见一个圆圆的锅底被均匀分割成了三格,完整地呈现出一个奔驰汽车的标志。黄色的是咖喱味的,漂着红辣椒的是麻辣锅,剩下的则是泰式主打的酸辣锅。根据自己的喜好,你也可以选择乌鸡药膳锅、鸡汤锅或是泡菜锅,而调料则有泰式特调、秘制沙茶、麻酱、香油等不同选择。
郑钧:锦衣玉食
在一个繁华的大都市里,一个有水、有树、有酒、有音乐、有浪漫的地方,无疑是最性感的所在,“LOGOS”——郑钧的“锦衣玉食”湖景酒吧,就是这样一个完美的结合。摇滚歌手郑钧,曾先后发表专辑《赤裸裸》、《第三只眼》、《怒放》、《郑钧》等。郑钧看上去虽然不太容易接近,但在圈内人缘极好,明星朋友们也乐得来他的酒吧捧场。
酒吧装修极其奢华,完美地诠释了锦衣玉食的中文涵义。锦衣玉食内部装修选用的多是昂贵材料,烛台、吧椅和大部分饰品都是在外地专门订做的。郑钧最爱的酒是芝华士,而陕西小吃也是旧爱之一,这里还有擅长陕西小吃的厨师,所有的欲望在这里被完全满足。
刘威:奥菲尔咖啡馆
著名影视演员刘威在现代城悄悄地开了一家“奥菲尔咖啡馆”。原来以为老家在长春的刘威会开一家东北菜馆,没想到他却选择了现代城开了一家精致的西洋咖啡馆。
刘威是个豪爽之人,男子气十足。但这家“奥菲尔”咖啡馆却和他一贯的风格截然相反,咖啡馆门面不大,却很精巧,粉紫色的招牌让人驻足观看。制作高品质咖啡的专业咖啡店,欧美时尚的装修风格,喝咖啡的同时可以欣赏当代画家的珍迹,还可免费无线上网,给你创造了留恋忘返的生活空间。奥菲尔咖啡馆选用世界上销量第一的浓缩咖啡豆,配上优质的牛奶。总之,这里的一切都会牵动着你,呈献它的理念“顾客永远正确”。据了解,奥菲尔咖啡馆是全国加盟连锁店,有着国际化管理模式。
那英:岳阳菜馆
说起来这是以那英名义,实则其姐那辛管理的餐馆。从1992年姐俩开双龙餐厅,到后来经营“花园餐厅”肥牛火锅,又到投资70多万开岳阳菜馆,多亏了那辛经营有方。从一次又一次地跑湖南,请厨子,选服务员,进人进货全是她一手操办。那英依然是“君子动口不动手”,动嘴尝尝,提提意见,其他一概甩手。不能耽误唱歌的那英说自己实在没有经营的头脑,干脆交给那辛自己也放心。特色菜如桑拿雨花石系列:是将雨花石放在400—500℃油锅炸,而后放入玻璃盘,将煨好的生食当着客人面倒入盘里,品种有桑拿腰花等等。
推荐菜:红煨甲鱼桑拿腰花
李丹阳:丹阳食府
李丹阳说,明星开馆子大多数以失败告终,她自己以前也没投资经验,但正在潜心摸索管理方法的她仍然信心十足:“馆子离我家很近,我除了经常打电话过去,还会亲自去品尝,如果有朋友来,我肯定会去作陪,相信味道好,服务好,环境好,生意会越来越好。”
高圆圆:蜜桃餐厅
大美女高圆圆开餐厅,餐厅名字如主人般甜美,叫蜜桃餐厅。除了勾起你对色香味的食欲外,还希望给人以甜蜜与温情的感觉。就餐环境有点像酒吧,环境幽雅。主营的是云贵菜系,酸汤鱼、干锅等贵州餐厅特色菜都有。
韩庚:梅花家人饺子
人气实力偶像韩庚出钱给妈妈开了一个店,给妈妈增加一点收入。在韩国做练习生的时候,韩庚常在一家叫“梅花”的饭馆里吃饭,给身在异乡的他找到许多安慰,等自己有了经济实力,可以开店的时候,就立刻忆苦思甜,取了同样的名字。不过,庚妈另外的解释却很有诗意,她曾在记者面前念上一句古诗:梅花香自苦寒来。“我和韩庚希望用这个名字,来提醒自己,之前母子俩都吃了很多苦,太不容易了。”
冯小刚、徐帆、葛优:不见不散
葛优在电影《不见不散》中教美国华裔孩子学中文,教的第一句就是“吃了吗?”电影刚火,冯小刚和葛优就开了个和电影同名的茶餐厅。温馨是餐厅给你的第一印象,餐桌布置虽极为简洁,但店内的装饰却是精致而有味道。
“不见不散”茶餐厅由香港远道而来的多位著名厨师亲自主理。中菜包括广东烧火昔、各式铁板、意大利粉以及焗酥皮龙虾汤等,而饮品则有港式西式咖啡、奶茶、多款冷热饮品、越南珍多冰及啤酒等。还有很多香港著名小食,如老婆饼等。
据说,三位大明星平时无暇打理“不见不散”的日常事务,但常忙里偷闲到这儿吃一顿解解馋。
郭德纲打卤面:郭家菜
相声事业如日中天的郭德纲在2009年岁末开了郭家菜。中式装修富丽堂皇,集天津菜和鲁菜口味为一家。招牌菜多为老郭自个独创家常菜。最有特色的莫过于他家的打卤面了。中间一盆面,几分卤,外加十几种的菜码可谓是将打卤面做到家了。
陈佩斯:天乐滋补火锅城
正像其董事长陈佩斯为人一样,朴实、自然。“天乐”在“滋补营养”的大前提下,以各种山菌类的菜肴为主,30余种菌类配合甲鱼、乌鸡、蛇等滋补品,通过炖、炒、烹,制成了一道极具营养价值的菜肴。