Masa，纽约市

Masa

Masa，对于很多人来说是一家出类拔萃的寿司店。也许会有很多人会有疑问，为什么是Masa?为什么会是一家日本寿司餐厅登上了榜首。这里的厨师在童年的时候已经浸淫在厨艺和贸易上，刚开始在银座的一家寿司店里做洗碗工，然后靠着自己的努力当上了一名寿司师傅，招牌菜，松露和神户牛肉。

定制菜式

这家餐厅只有26个座位，如果不提前三个星期预约是根本吃不上的。这里的厨师会有自己的菜单，通常菜式都是跟季节息息相关。这里的点餐采取的“OMAKASE”(厨师根据客人的预算和口味去定制菜式)的形式，所以意味着你需要挑选出最适合的大厨。

Urasawa，加利福尼亚州贝佛利山庄

Urasawa

在美国，日料几乎就是贵价的代名词，而如果是在奢华的贝佛利山庄，那价格应该就更加贵了。不过鉴于Urasawa的厨师Hiroyuki Urasawa的名声，以及他对每位离店的客人的那句“arigato”，都足以让人印象深刻。这里的特色是北海道和京都的风味菜，一南一北的混合让人惊喜。

只提供OMAKASE的服务

不过这里一样只提供OMAKASE的服务，这里对完美的美食鉴赏家毫无抗拒，随时欢迎你来品尝那些来自日本的鲍鱼或山葵。无论是珍贵的Toro还是腌制的调味酱和酱油，在这里的厨师都如同处理艺术品那样精心对待和摆盘。这里的九州和牛肉和鹅肝涮涮锅也堪称极品。

Per Se，纽约

The French Laundry

作为一家把自己定义为城里的“The French Laundry餐厅”的餐厅，Per Se餐厅就是享乐主义的典范。这家餐厅在电视上经常露脸，而且店面的蓝色门，壁炉和花园都让人联想起法国。

美国厨师的独特审美理念渗透在这家餐厅中

这家餐厅同样提供The French Laundry餐厅的经典牡蛎，同时还有很多主厨killer Keller的创新菜式。美国厨师的独特审美理念渗透在这家餐厅中，而这里的菜单也同样吸引人，两人进餐价格在851美元左右。

The French Laundry，加利福尼亚州扬特维尔

餐厅的灵感来自法国的农村

真正的The French Laundry来了!这个独特的美国餐厅的灵感来自法国的农村，就是想打造一个全私密的私人餐厅，想在这里就餐甚至要提前一年预约。不要以为这是他们在装清高，他们是不希望留下深刻的印象(但似乎不可能)，他们只是想做饭。那么这家餐厅在哪?大概在加利福尼亚州扬特维尔到三藩市帕谷北这个范围，这是最大的信息量了。

给客人两个有九道菜的菜单

他们声称，除了美丽的环境和厨师的烹饪技术，在这一顿饭里你能感受更多的是——情感。他们是怎么做到这点的?通常他们会给客人两个有九道菜的菜单，每道菜295美元，都是一系列精细的菜品，并没有重复的原料。

Meadowood，加利福利亚州圣海伦娜

Meadowood

如果说起纳帕谷估计很多人都会想到酒，但是这家餐厅会带给你比酒更好的享受。Meadowood不仅是一家米其林三星级的擦宁，跟重要的是这里会向每一个客人承诺，无论多奇怪的饮食习惯，这里都能满足。

摆脱菜单的桎梏

“摆脱菜单的桎梏。”就是这句话，就知道能在这家餐厅获得什么。在主厨Christopher Kostow专业知识指导下，这个现代化的餐厅能完成客人提出的任何订制菜单。“我们的团队根据每个客人的喜好和食物过敏情况，订制出属于每个客人的菜单，绝不重复。”