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厨房装视频监控 打造阳光厨房

建“阳光厨房”、备案食材来源、厨房装上视频监控等,这都是祖庙诚信商圈建设的具体措施。昨日,禅城祖庙街道办事处相关部门现场发放“餐饮服务许可证”,为企业送“证”上门,并提倡推广在厨房内安装视屏监控,从源头抓好食品安全问题。

据悉,“阳光厨房”有两种,透明厨房已很常见,另一种则是在厨房内安装视频监控,在大厅装上显示器,向就餐者“直播”厨师的一举一动,清楚呈现洗菜、做菜全过程,就餐者在厨房不透明的情况下也可以亲眼见证食品的安全卫生。