二三十种新鲜干净的食材供自由选取，素的8元，荤的12元，自选炒菜十余种，老板娘现场炒制，初冬时节颇受欢迎，摄于未来科技城中国兵器工地。
收工后的打工者放弃了单位食堂，直奔生意兴隆的饮食摊点。
虽然餐饮质量在改善，但目前工地的就餐环境可以说还相当恶劣。
建设北京昌平北七家村中路的某项目部食堂中午仅有一个炒菜还限量“供应”，太落伍了。
对于这样简陋的饮食，中老年一代农民工表现出乐天知足的样子。
“民以食为天”，对于每天都要出大力流大汗的农民工来说对这句话感受更深。许多企业在招聘时，承诺管吃管住，可所谓“管吃”，早点是常年不变的馒头、咸菜、稀饭，多数稀饭还是用前一天剩米饭澥的；一天的伙食只有中午能吃到炒菜，企业拨给员工的伙食费一降再降；还有许多企业根本没有员工食堂，农民工们只能自行解决一日三餐的问题。
于是，出现了工资稳定且收入颇丰的打工者们，放弃在单位食堂用餐，上世纪工地上热门的煎饼、盒饭、牛肉拉面这“老三样”如今已鲜有人问津。
对市场敏感的商家适时推出工地餐饮，有自选炒菜、酱卤菜品，甚至连粥都有近十种可供选择，价格合理，外观诱人。
我国有3亿多流动人口，这数以亿计张嘴一日三餐的需求蕴藏着巨大的商机。
本文来源：中工网