由中国商业联合会主管，中国烹饪协会主办的大型资料性工具书《中国餐饮年鉴》2012年版已于2013年8月出版发行。该书全面、系统、准确、及时地反映了2012年我国餐饮业发展的各个方面，为弘扬祖国饮食文化，繁荣餐饮市场，加快餐饮行业转型升级，提高厨师烹饪技艺水平，深化烹饪饮食科学研究，提高企业经营管理水平提供了丰富的资料。是广大餐饮管理者、厨师、餐饮院校师生不可多得的大型参考文献。
《中国餐饮年鉴》2012年版重点反映2012年中国餐饮业的发展情况。由“专文”、“综述”、 “专题报告”、“饮食文化”、“典型事件”、“地方餐饮业”、“品牌建设”、“统计资料”、“政策法规规范”、“大事记”、“ 港澳台地区及国际餐饮业”等11个部类组成。
《中国餐饮年鉴》2012年版为大16开，全书80多万字，正文650页。定价580元。
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