据报道，8日，中国香港聚集了100多位专业寿司制作者，他们共同制作了堪称艺术品的镶嵌型寿司。这个巨大的寿司足足有37.5平方米大，创造了新吉尼斯世界纪录。之前的纪录是2013年9月由挪威企业创造的31.59平方米大寿司。
这个世界上最大的镶嵌型寿司是由鲑鱼、金枪鱼等十种材料制作而成，重量超过77437.5Kg。为了能够保持寿司的新鲜，会场内部的温度被设定为零下四度，接近冰球场的温度。发起这项挑战是为了纪念该寿司店香港分店创立10周年。
挑战吉尼斯世界纪录后，该巨型寿司将会向香港普通市民免费发放。
