据悉，由中国烹饪协会主办，以“凝聚力量 创新发展”为主题的2014中国餐饮行业大会暨2014(第三届)国际餐饮博览会将于11月26-28日在北京国家会议中心举行。据烹协相关负责人介绍，本次博览会将以“合作-发展-共赢，与全球餐饮产业携手走向成功”为宗旨，集中展现行业在品牌化、专业化、规模化和国际化的发展新方向。
烹协相关负责人对中国经济网记者表示，本次餐饮博览会将邀请到国内外数十家优秀品牌供应商，以服务餐饮全产业链为目标，展览展示餐饮科技及信息化(020);中央厨房;国际食材;餐饮绿色节能设备等内容，一站式满足国内外餐饮供应与采购需求，充分体现餐饮业转型升级成果，为国内外餐饮业同仁提供交流、洽谈、推广、合作新视窗。
与此同时，引领餐饮业时尚前沿的“未来餐厅”项目已成为餐博会一年一度关注的热点，为积极发挥餐饮风向标作用，本届餐博会将继续推出“未来餐厅3.0”。此版本定位于当前大众化餐饮发展中势头最为强劲的火锅业态，采取“鲜合模式”1:1比例实景体验式参与形式，运用信息科技手段，展示新设备、新科技、新概念、新服务模式与餐饮业的融合链接，为餐饮企业同仁提供火锅体验式样板餐厅，激发餐厅经营灵感。
为展现中西饮食文化，促进中西烹饪技艺交流、融合、发展，本届餐博会还将隆重推出“厨艺世界——北京国际邀请赛”。邀请国际名厨与中国烹饪大师同台竞技，现场PK。为现场观众献上一场视觉与味觉的饕餮盛宴。
中国烹协相关负责人对中国经济网记者表示，2014中国餐饮行业大会暨2014(第三届)国际餐饮博览会与北京世界食品博览会同期同地举办，是中国烹饪协会与科隆展览(中国)有限公司确立战略合作关系后的首次集体亮相，双方将积极发挥资源优势，促进中国餐饮产业与国际食品产业紧密接轨，推动全产业链快速健康发展的积极探索。
另据了解，本次2014中国餐饮行业大会还将举行中国烹饪协会餐饮企业家、名厨、快餐、团餐、火锅、西餐、清真、餐饮食品产业化、供应商、行业社团等10个专业分支机构的换届及成立大会。