光明网北京9月12日电（记者郑北鹰）近日，由中国烹饪协会与乌鲁木齐市商务局共同主办，中国烹饪协会火锅专业委员会与乌鲁木齐饮食服务行业协会承办的2013健康火锅中国行活动正式登陆乌市，与第三届中国清真美食文化节暨新疆特色餐饮食品博览会一道开启了为期8天的新疆夏季大众美食促销活动。中国烹饪协会副会长刘秀军、汤庆顺，自治区商务厅副厅长李建杰，乌鲁木齐市副市长谭成贵出席了活动启动仪式。
“健康火锅中国行”大型系列活动此次走进新疆，意在携手新疆火锅品牌企业，共同传播行业正能量，倡导健康的饮食理念，唤起西部地区消费者对健康养生及火锅文化的关注。活动融合多种互动交流形式，向社会传播科学饮食理念，引导科学消费，倡导企业诚信经营，规范行为，积极承担社会责任，为促进火锅产业健康、持续发展贡献力量。活动期间，小尾羊、一尊皇牛、皇城老妈、福成肥牛、海底捞、东来顺等来自全国各地的知名火锅企业，成立“转型升级交流团”，深入乌鲁木齐市火宴山、金酷肥牛、海尔巴格3家特色餐饮企业，与相关企业负责人面对面就当前餐饮业发展形式及乌鲁木齐市餐饮发展情况开展座谈交流，增进友谊、共谋发展。
第三届中国清真美食文化节暨新疆特色餐饮食品博览会也于近日举行，有超过120家企业向中外客商提供新疆特色餐饮美食。相比前两届，本届美食文化节提供的餐饮将更为丰富，带来数百种菜品。美食文化节期间，还将有万人品尝烤鱼、烤鸭活动，最大馕饼展示等丰富活动。治区商务厅副厅长、新疆特色餐饮业发展领导小组办公室主任李建杰表示，作为中国—亚欧博览会的后勤保障，今后，新疆将借助中国—亚欧博览会这个平台大力推广新疆清真美食，近期内，新疆将重点建设一批美食城，展示、传承和创新新疆美食；打造一批美食街区，彰显新疆特色和西域风情。