昨日上午，第三届中国(合肥)徽菜美食旅游节在安徽国际会展中心正式“开席”。中国烹饪协会常务副会长杨柳表示，今年上半年，安徽餐饮业营业额191.3亿元，同比增长25.6%。
作为徽菜美食节的重要内容之一，全国烹饪大赛(安徽赛区)吸引了安徽、福建、江西的185位选手参赛，他们将被分成十几个组，逐一进行PK。最终获奖的选手将代表三省参加明年4月举行的“全国烹饪大赛总决赛”。在开幕式上，合肥市市长吴存荣则表示，徽菜美食旅游节作为区域性品牌展会渐具雏形。通过“徽菜美食节”，让更多的游客和投资商了解合肥，投资合肥。努力将合肥打造成“美食之都”、“休闲之都”。
面粉雕出高楼，汤汁配出湖水有一道菜叫“滨湖新区”
徽菜美食旅游节，美食当然是重头戏，在本次展会上，许多菜肴令人叫绝，不仅“牛郎织女”、“草船借箭”、“挟天子以令诸侯”等历史典故成了菜名，而且“滨湖新区”、“金寨路高架桥”等合肥新景也首次“登上”了餐桌。
现代版——“滨湖新区”首次成菜名
在昨日的徽菜美食节上，菜肴“庐阳八景”吸引了与会市民的眼球。其中的“金寨路高架桥”、“滨湖新区”也是首次成为菜名。
记者注意到，在“金寨路高架桥”一菜中，周围用大葱点缀，中间的高架桥则用面粉雕刻而成，是厨艺大师在实地考察后制作出来的。而“滨湖新区”则是烹饪大师用面粉雕刻出逼真的现代化高楼，并在其周围用绿色汤汁配出绿色湖水，形象逼真。
历史版——用菜肴讲述朱元璋的一生
在一个四周拉上金色丝帘的展台前，记者看到，我省这家餐饮企业推出的“大明洪武宴”，用菜肴讲述了朱元璋的一生。
据该餐饮机构负责人介绍，从2001年就开始设计，目前共分为“布衣篇”、“帝王篇”和“贵妃篇”三个版本。“每个版本均有13道热菜、8道凉菜、1道汤和3份点心组成，经过菜品的搭配，将朱元璋的一生经历‘搬上’餐桌。”
文化版——“黄梅戏”能唱也能吃
“黄梅戏”也能吃了，当然，这里的“黄梅戏”不是市民平时听的戏剧，而是我省一家餐饮企业以黄梅戏经典选段作菜名，推出的一桌“黄梅宴”。“天仙配”、“仙女散花”、“王小六打豆腐”、“牛郎织女”、“鹊桥相会”、“闻香下凡”等众多黄梅戏经典选段均成了菜肴名。
在“王小六打豆腐”这道菜中，两碗豆腐配上四种不同口味的调味料，还有一个迷你磨盘和一桶黄豆，让人不由自主地想起同名黄梅戏中的场景。而菜名为“牛郎织女”的菜肴，则是用牛尾和鱼制作而成，其中，“鱼”则来自“女”的谐音。
作为徽菜美食节的重要内容之一，全国烹饪大赛(安徽赛区)吸引了安徽、福建、江西的185位选手参赛，他们将被分成十几个组，逐一进行PK。最终获奖的选手将代表三省参加明年4月举行的“全国烹饪大赛总决赛”。在开幕式上，合肥市市长吴存荣则表示，徽菜美食旅游节作为区域性品牌展会渐具雏形。通过“徽菜美食节”，让更多的游客和投资商了解合肥，投资合肥。努力将合肥打造成“美食之都”、“休闲之都”。
面粉雕出高楼，汤汁配出湖水有一道菜叫“滨湖新区”
徽菜美食旅游节，美食当然是重头戏，在本次展会上，许多菜肴令人叫绝，不仅“牛郎织女”、“草船借箭”、“挟天子以令诸侯”等历史典故成了菜名，而且“滨湖新区”、“金寨路高架桥”等合肥新景也首次“登上”了餐桌。
现代版——“滨湖新区”首次成菜名
在昨日的徽菜美食节上，菜肴“庐阳八景”吸引了与会市民的眼球。其中的“金寨路高架桥”、“滨湖新区”也是首次成为菜名。
记者注意到，在“金寨路高架桥”一菜中，周围用大葱点缀，中间的高架桥则用面粉雕刻而成，是厨艺大师在实地考察后制作出来的。而“滨湖新区”则是烹饪大师用面粉雕刻出逼真的现代化高楼，并在其周围用绿色汤汁配出绿色湖水，形象逼真。
历史版——用菜肴讲述朱元璋的一生
在一个四周拉上金色丝帘的展台前，记者看到，我省这家餐饮企业推出的“大明洪武宴”，用菜肴讲述了朱元璋的一生。
据该餐饮机构负责人介绍，从2001年就开始设计，目前共分为“布衣篇”、“帝王篇”和“贵妃篇”三个版本。“每个版本均有13道热菜、8道凉菜、1道汤和3份点心组成，经过菜品的搭配，将朱元璋的一生经历‘搬上’餐桌。”
文化版——“黄梅戏”能唱也能吃
“黄梅戏”也能吃了，当然，这里的“黄梅戏”不是市民平时听的戏剧，而是我省一家餐饮企业以黄梅戏经典选段作菜名，推出的一桌“黄梅宴”。“天仙配”、“仙女散花”、“王小六打豆腐”、“牛郎织女”、“鹊桥相会”、“闻香下凡”等众多黄梅戏经典选段均成了菜肴名。
在“王小六打豆腐”这道菜中，两碗豆腐配上四种不同口味的调味料，还有一个迷你磨盘和一桶黄豆，让人不由自主地想起同名黄梅戏中的场景。而菜名为“牛郎织女”的菜肴，则是用牛尾和鱼制作而成，其中，“鱼”则来自“女”的谐音。