中高考即将来临，为保障广大考生饮食安全，青岛市食品药品监管局发布餐饮消费警示。在严格要求餐饮服务单位把好“七关”的同时，提醒家长带中高考考生外出就餐时要选择质量诚信的餐饮单位。据介绍，目前市食品药品监督管理局正在开展“严打违法犯罪、严惩假冒伪劣违禁超限”专项整治行动，市民如发现食品安全问题，可拨打投诉举报电话12331，市食品药品监管局将依法予以处理。市食品药品监管局预祝广大考生考试顺利，取得好成绩!
餐饮服务单位要严把“七关”
严把食品原料关。为防止食源性疾病发生，餐饮单位采购食品及原料要到诚信度高、贮存条件好、管理规范的商场、超市和集贸市场，并索证索票，严格验货，及时登记，以便溯源。严禁采购、使用、存放有毒有害、过期变质及感官性状异常的食品、食品原料及亚硝酸盐等物质，严禁采购使用没有检测合格证明的高风险蔬菜。
严把食品加工关。加工生熟食品的刀具、案板和盛放生熟食品的容器应分开使用，避免交叉污染。烹饪食品应烧熟煮透。隔餐、隔夜的熟食品食用前要彻底加热。
严把食品添加剂使用管理关。餐饮服务单位要严格落实 “五专两公开”制度。严格按照国家规定使用食品添加剂，对违法违规者要依法严惩。
严把清洗消毒关。餐饮具和盛放直接入口食品的容器必须按规定要求消毒和保洁，水果和用于制作凉菜的蔬菜一定要洗净消毒。
严把食品储存关。食品要覆盖保鲜膜或用密闭容器盛放，冰箱内生熟食品以及水产品、畜禽与植物性食品应分开存放。加工后的成品与半成品、原料要分开存放。
严把个人卫生关。从业人员持健康合格证上岗;有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等病症的，应立即脱离工作岗位，治愈后方可重新上岗。从业人员应保持良好个人卫生，操作时穿戴清洁的工作服、工作帽，头发不得外露，不得留长指甲，涂指甲油，佩带饰物;操作前手部洗净消毒。
严把环境卫生关。保持餐饮加工场所清洁卫生，健全防蝇、防鼠、防尘设施。餐饮加工场所不得存放有毒、有害物品，如杀鼠剂、杀虫剂等。
选择质量诚信的餐饮单位
外出就餐要到有 《餐饮服务许可证》的餐饮单位。推荐到餐饮服务食品安全监督量化分级B级以上或食品监督公示“笑脸”的餐饮单位消费。
消费者要养成良好的饮食习惯。用餐时应注意辨别食物颜色、味道是否正常。不要吃街头无证流动摊贩的食物，不吃或少吃生海产品。要注意科学饮食，荤素搭配，不要暴饮暴食。
消费者发现餐饮食品安全问题，投诉时应按规定保存好认为存在问题的食物原状，保存好消费票据等有关凭证。发生疑似食物中毒，要及时就诊，并应保存好就诊记录、检验报告等相关证据，以便有关部门调查取证，为消费者维权。