记者日前从安徽省质监局获悉，经省质监局审查批准，安徽省地方标准《节约型餐饮评价准则》正式发布，编号为：DB34/T 2099-2014，自2014年6月12日起实施，在全国尚属首个。
据调查，中国人每年在餐桌上浪费的粮食价值高达2000亿元，被倒掉的食物相当于2亿多人一年的口粮。本次发布的安徽省地方标准《节约型餐饮评价准则》，由安徽省质监局、安徽省商务厅联合提出，安徽省标准化研究院、安徽省餐饮协会等牵头起草，总结了我国在厉行节约、反对食品浪费方面的经验，融入了均衡营养、健康餐饮和节约资源、保护环境的先进理念。其标准的主要内容对餐饮机构、餐饮场所、菜单提出了明确要求，同时对餐饮组织制定并明示“退、换、调餐原则”，对节约提醒提出了全面细致的要求，对餐饮废弃物提出了资源化利用、循环利用的要求，并制定了节约型餐饮的评价方法。
安徽省质监局有关负责人表示，下一步，全省将开展形式多样的宣贯培训，尽快把节约型餐饮标准送到餐饮企业，提高餐饮企业的节约意识和节约水平。同时遴选一批节约意识强、基础好的餐饮企业，严格按照节约型餐饮地方标准的要求，开展节约餐饮标准化试点示范活动，通过试点示范，逐步向面上推开。接下来，省质监局将加强与国家标准委相关部门的协调沟通，积极争取主导制定《节约型餐饮》相关国家标准，为引领和指导全国节约型餐饮发展作出安徽的贡献。