121万元！8月5日上午，深圳市食安局向深圳市原创超级牛扒有限公司开出了深圳建市以来对餐饮行业开出的最大罚单。同时，市食安局还向媒体通报了肉制品专项整治两月以来的情况。
罚单按自由裁量权上限开出
6月8日，市食安局对深圳市原创超级牛扒有限公司经营的肉品进行检查，发现该餐厅无法提供所经营的441公斤冷冻牛肉的《入境货物检验检疫证明》或《动物产品检疫合格证明》，外包装上也没有中文标识。市食安局随即扣押了这批冷冻牛肉，同时抽检了该餐厅经营的10个批次的冷冻牛肉，检测结果显示有1份样品检出莱克多巴胺（即瘦肉精）。
冷库中堆满了问题牛肉。
由于“超级牛扒”在5月份刚刚更换了牛肉供应商，市食安局6月8日检查时只查获了该公司一个月前内的账单，账单显示“超级牛扒”一个月内共从该供应商采购了价值203294.4元的冷冻牛肉。
无中文标识的进口牛肉。 冷库中堆满了问题牛肉。
市食安局表示，根据《中华人民共和国行政处罚法》第23条及《中华人民共和国食品安全法》第85条的规定，决定没收尚未经营的403公斤冷冻牛肉和38公斤新鲜牛肉，对于当事人经营1653.65公斤未经动物卫生监督机构检疫肉类的行为，处1219766.4元的罚款。据介绍，为了整肃食品安全问题，市食安局此次罚单是按照自由裁量权上限开出。
“超级牛扒”一供应商老板跑路
6月8日，市食安局在对深圳市原创超级牛扒有限公司进行立案调查后，对该公司多个供应商进行了调查。6月26日下午，市食安局联合市公安局治安巡警支队前往东门市场附近，对送往“超级牛扒”餐厅的深圳市罗湖区南胜茂源商行、深圳市罗湖区乐佳商店销售的冷冻牛肉进行检查，并现场扣押了276箱，约合11040斤未经动物卫生监督机构检疫进口牛肉。抽检结果显示，44份样品中，有9份检出了莱克多巴胺。
市食安局于当日查封了上述两家门店。其中，南胜茂源商行老板在事发后已经逃逸，目前该案已经移交公安部门，并发布了网上追逃令。
“厨房制造”亦陷瘦肉精丑闻
在“超级牛扒”事件后，市食安局随即对全市31家餐厅的74个批次的牛肉和猪肉样品进行抽检，其中罗湖区“厨房制造”的1批次猪肉样品检出莱克多巴胺。
据悉，深圳市第一无二厨房制造餐饮有限公司已经被立案查处，案件正在进一步调查处理中。
“海吉星”1.4万公斤牛肉被查
经过近两个月的摸排，7月29日下午，市食安局将问题牛肉追查到海吉星国际农产品物流园，在D1、D2冷冻区商铺及冻库现场扣押了14351.75公斤的冷冻牛肉。
现场执法人员在这些商铺发现大批外包装无中文标识的美国、巴西等国的冷冻牛肉，商铺经营者也无法提供相关冷冻牛肉的《动物产品检疫合格证明》或《入境货物检验检疫证明》。这些冷冻牛肉包括市食安局曾经在“超级牛扒”、“南胜茂源”等案中查获的national、ibp、excel、swift、blue、fsilqz等品牌冷冻牛肉，这些品牌还曾经被检出过莱克多巴胺。
据介绍，我国已从2012年12月19日起暂停进口巴西牛肉。截至目前，深圳市场上宣称“巴西牛肉”的餐饮企业或涉及消费欺诈。
立法修改剑指企业自检制度
记者昨日从市食安局了解到，我市保障农产品安全的立法修改正在进行，深圳或将建立批发市场、超市和零售市场三级企业自检制度，在年内强制要求企业自检保证食品安全。
据了解，今年以来岁宝百货、永旺华南各分店设立了快速检测设备并计划引进第三方检测机构；沃尔玛超市花费200万自检流动监测车，可检测农残和瘦肉精等项目。罗湖区一餐厅准备投入10万元建立快速检测室。面点王每年向第三方检验机构送检上千批次原材料。
快评
“天价”罚单与 “无价”安全
昨日，深圳市食安局向被检出瘦肉精的“超级牛扒”开出了121万元的罚单，显示了我市职能部门从重从快、重典治乱的决心。我们有理由期待“天价”罚单将营造出“无价”的食品安全环境。
今年上半年来，市食品安全监督管理局从抽检“超级牛扒”到突击海吉星农批市场，把肉制品安全问题从终端一直追溯到源头，显示了政府对食品安全问题“零容忍”的态度。这张深圳建市以来餐饮行业最大的罚单，既震慑了为所欲为的商家，又为广大市民吃了一颗“定心丸”。
在此，我们为深圳这张“天价”罚单叫好！希望政府部门继续铁腕整治，真正建立起对问题食品的“防火墙”。（记者 高建荣 文/图）
(责编：张文琪、王星)