为规范省级餐饮服务食品安全示范创建评审考核及管理，保证示范创建工程质量，日前，湖北省食品药品监督管理局出台了《湖北省餐饮服务食品安全示范创建评审考核管理办法》（试行），并印发了省级餐饮服务食品安全示范县（市、区）、示范街和示范单位等3个评审考核细则。
《办法》明确，省级示范创建评审考核遵循自愿参与、严格标准、实事求是、动态管理的原则，严格按照自愿申报、初审推荐、评审考核、公示授牌的程序进行管理。《办法》规定，采取分类方式进行评审考核，即省局对省级餐饮安全示范县（市、区）组织评审考核；由所在市、州组织省级餐饮服务食品安全示范街和示范点的评审考核，省局根据情况进行抽查考评。《办法》还规定，省级餐饮安全示范县（市、区）、示范街及示范单位自授牌之日起，有效期二年，有效期届满，可重新申请认定；《办法》同时制定了摘牌程序，明确了给予摘牌处理的六种情形，并规定被取消省级示范资格的县（市、区）、示范街及示范单位，三年内不得重新参评。