宿豫区餐饮环节食品添加剂专项整治成效明显

为确保专项整治工作落到实处，该局制定了实施方案，做到目标明确、重点突出、任务具体、责任落实。结合工作方案执法人员对各类餐饮服务单位开展检查，重点排查提供火锅、自制饮料、自制调味料、集体用餐配送、学校食堂、小餐饮等餐饮服务单位使用食品添加剂情况；餐饮服务单位食品添加剂采购登记、入库查验、索证索票制度落实情况，督促餐饮服务单位在食品添加剂管理上做到“五专”（专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存），建立餐饮服务食品安全溯源体系；开展食品添加剂公告张贴和宣传工作，与餐饮业主签定食品安全承诺书，使其自觉做到餐饮服务中不违法添加非食用物质和滥用食品添加剂，进一步强化餐饮服务提供者的第一责任人意识。通过全面排查，在该区内未发现违法添加食品添加剂行为，对检查中发现个别单位存在调味品管理不严、索证索票不全等问题，执法人员现场予以指出，并督促其整改。