为进一步探索餐饮服务领域食品安全监管长效机制，发挥餐饮服务食品安全示范单位的引领、带动、辐射作用，全面提升辖区内餐饮服务食品安全保障水平，宿豫区食品药品监管局根据餐饮服务“百千万”工程要求，严把四道关口，努力推进餐饮服务安全示范单位建设。
一是把好“责任关”。强化工作领导，制定了创建实施方案，并通过重重筛选，确定了全区省级餐饮服务安全示范单位4家，市级20家的创建目标，将创建工作任务进行细化分解，落实到人，规定了创建任务完成时间。
二是把好“宣传关”。通过组织培训、发放宣传画、食品安全信息公示栏以及日常监管巡查等不同形式，进行创建宣传活动，让创建单位了解创建标准和要求，明确创建目标和意义，营造创建的良好氛围。
三是把好“监管关”。在日常监管中，组织相关成员单位定期对创建单位的硬件设施、落实卫生标准要求、自律措施、食品质量状况等定期进行检查，促使餐饮企业的软件管理全面规范提高，强化和促进餐饮企业自律。四是把好“服务关”。积极上门指导帮扶，帮助建立和落实进货验收备案、索证索票、经营台账等制度，帮助规范餐饮后厨布局、操作流程及卫生设施，引导餐饮经营户自觉守法，合法经营