昨天上午，苏州市卫生部门举行了食品安全广场宣传活动，就市民日常生活中遇到的食品安全问题答疑解惑。记者从活动上获悉，苏州市卫生监督所近期已对该市2万多家餐饮单位的食品添加剂使用情况进行了检查，95%以上单位合格。
在当天活动上，苏州市卫生部门向市民发放了食品安全方面的法规宣传册，并接受了市民的咨询和投诉举报。据苏州市卫生监督所副所长周敏介绍，前段时间，苏州大市范围的上千名卫生监督人员，对该市2万多家餐饮单位食品添加剂使用情况进行了检查。结果显示，大部分餐饮单位在食品加工过程中没有使用添加剂，95%以上餐饮单位添加剂使用合格。但周敏指出，在少数一些专售广东菜的饭店，添加剂使用还有待规范：“这些饭店的厨师制作广东菜时，往往会用上色素等添加剂，且存在使用过量的情况，可能与广东菜的制作方式有关。”周敏坦言，目前食品添加剂使用监管的难点一方面是厨师们缺少相关卫生安全知识，另外是相关添加剂使用的规定没有明确标准，从业人员较难把控。
据悉，随着酷暑的临近，近期苏州市卫生监督所将对苏州全市的甜品店、奶茶铺等进行全面抽查，食品添加剂使用仍将是检查的重点。何寅平