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5月28日，鹿城区开展餐饮业食品添加剂专项整治动员大会，我区400多家餐饮企业代表参加会议，并签下食品安全承诺书。与会代表承诺，本月底前将在店堂醒目位置或菜单公示“自家秘方”的添加剂成分，并在有关部门备案；对消费者询问食品添加剂使用情况的，将如实告知。 据悉，公示范围包括餐饮服务单位自制火锅底料、自制饮料(包括调制和现榨)、自制调味料等含食品添加剂的食品。公示内容包括自制食品具体名称和食品添加剂的名称、主要成分、用量、来源等信息。
与此同时，我区将强化不定期抽检和随机抽检，特别是针对生鲜乳收购、活畜贩运等重点环节以及小作坊、小餐饮等薄弱部位，加大巡查和抽检力度，此外，还将对农村、城乡结合部等重点区域，企业外租的厂房、车间、仓库以及城镇临时建筑、出租民房等重点部位，进行经常性排查。依法从重惩处非法添加行为，对因未严格履行进货查验而销售、使用含非法添加剂食品的，将责令停产、停业；对故意使用非法添加剂的，一律吊销相关证照，依法没收其非法所得和用于违法生产经营的相关物品，并要求其对造成的危害进行赔偿。
今后，我区还将通过强化监测预警、强化协调联动、强化诚信自律、强化科普宣教等途径建立长效机制，切实做好食品安全工作。（记者 佳慧）