江门市召开2011年第一期餐饮服务单位食品安全工作会议
为贯彻落实《食品安全法》，进一步加强餐饮服务食品安全的监督管理，规范我市餐饮服务单位经营行为，切实保障广大市民餐饮消费安全，在“3·15国际消费者权益日”这个属于广大消费者的特别日子，江门市食品药品监管局召开了我市今年第一期餐饮服务单位食品安全工作会议。
会议介绍了现阶段我市餐饮服务食品安全监管工作有关情况，通报了春节前市场巡查及食品添加剂专项检查工作情况，并对2011年我市餐饮服务食品安全工作进行了部署。会议还对食品安全法律法规、餐饮服务食品安全相关政策进行了培训学习。江门市区近60多家大型以上餐饮服务单位负责人和食品安全管理员共130多人参加了会议，现场签订了“江门市餐饮服务单位食品安全承诺书”，作出包括诚信守法经营、维护消费者权益、自觉接受监督、营造良好食品安全消费环境等在内的六项承诺。
市食品药品监管局有关负责人出席会议并讲话，他指出餐饮服务单位是食品安全的第一责任人，市食品药品监管局根据《食品安全法》有关规定，决定在我市餐饮服务单位推行“食品安全管理员”有关工作，各餐饮服务单位要认真按要求指定专人作为食品安全管理员，并确保食品安全管理员履行职责。同时还要求各餐饮服务单位要严把食品原料进货关，认真做好进货查验和索票索证工作，不违法添加非食用物质和滥用食品添加剂，切实预防食品安全事故发生。
此次会议也是市食品药品监管局在前期充分调研、掌握了解基本情况的基础上，首次召集大型餐饮服务单位召开的工作会议。根据《食品安全法》及其实施条例有关规定和市政府机构改革要求，市食品药品监督管理局从2011年1月1日起正式履行餐饮服务环节食品安全监管职责。两个多月来，市食品药品监督管理部门积极应对、精心组织、突出重点，全市餐饮服务市场总体运行良好，未发生食品安全事故，顺利实现了餐饮服务食品安全监管工作的平稳过渡。下一阶段，市食品药品监督管理局将在餐饮服务单位大力推行市以上示范单位建设，不断加强对学校和幼儿园食堂等重点单位监管，加大对违法添加非食用物质和滥用食品添加剂等违法行为的打击力度，增强宣传力度，引导公众科学、健康、安全消费，提高消费者自我防范意识，营造全社会对餐饮服务食品安全的关注氛围，切实保障人民群众餐饮消费安全。