(孙立春 回佳佳) 2月28日，记者在唐山市卫生监督所获悉，从即日起到3月15日，唐山对直管的餐饮业、学校集体食堂、单位和建筑工地食堂进行一次彻底的拉网式检查，对达不到国家、省相关卫生标准的单位限期整改，整改仍不达标准的要坚决予以取缔。
此次行动的整治范围是：市属管辖的餐饮单位(包括集体食堂)。整治重点是承担宴席餐饮单位、小餐饮、学校和托幼机构集体食堂、建筑工地食堂和单位集体食堂。餐饮业未取得健康证明的人员从事食品生产经营活动的；餐饮业加工经营场所环境卫生差，在规定的距离有污染源，加工过程不符合卫生要求的；各加工间、操作间存放有毒、有害物质的；餐饮单位使用劣质食用油(废弃油脂)、调味品，用甲醛处理水产品、销售使用未经过检疫的肉类以及病死畜禽肉、用化工原料加工食品的；果菜产品无质量合格证明、无检测合格证的，辣椒制品使用工业染料的；餐饮单位不落实食品索证管理规定，对食品原料、农产品不索证或食品安全证明不全的；严厉打击餐饮服务单位违法使用非法添加剂等原辅料行为，依法查处餐饮服务单位违反食品安全管理规定的行为。
此次行动的目标是：按照实行“五个一批”(关停取缔一批，停产整顿一批，改造提升一批，整合重组一批，派监督员入驻企业监控一批)和属地管理的原则，切实加强餐饮消费环节的食品安全监督，严厉打击餐饮业食品生产经营违法行为，有效提高食物中毒防范能力和水平。确保持许可证的餐饮单位100%卫生合格；确保餐饮业从业人员100%持有健康证明；确保餐饮业100%建立并落实食品采购索证、进货验收及台账记录制度；确保餐饮业100%评定卫生等级；确保集中消毒餐具100%合格；确保持有餐饮服务许可证的餐饮单位100%亮证经营，100%贴挂食品卫生等级标志标识。