（记者肖诗荣）民以食为天，食以安为先。2月1日，记者从有关部门获悉，2011年武汉市将加大查处超范围、超限量使用防腐剂、着色剂等行为的力度，重点抽检与市民生活密切相关的粮油米面，餐饮服务环节监督抽检力争完成10000批次。
2010年，武汉市食品安全事件发生率处于“十一五”最低点，全年转接、受理食品安全举报投诉3847起，重点是猪肉、猪血、豆制品、 水产品、蜂蜜、食用油、冷冻食品、各类调味品等问题。该市共集中开展18次联合检查和专项整治活动，监督检查单位24万户次，责令整改 3551户次，取缔食品黑窝点126个，查扣滥用食品添加剂的食品6256公斤。武汉市、区两级食安办监测蔬菜、猪肉、食用油等18类食品共8110批次，合格7063件，合格率87%，合格率与2009年基本持平。
2011年，针对武汉人喜欢“过早”的习惯，大力培育具有地方风味、品质优良的早餐示范店和早餐示范市场。加大市民关注度大的餐饮单位超范围、超限量使用防腐剂、着色剂等行为的查处力度，进一步组织开展餐饮单位使用非食用物质和滥用食品添加剂整治工作。
据了解，武汉市还将与4大批发市场、20家集贸市场和13家超市的食品安全快速检测站、6家检验检测机构联动，重点抽检与市民生活密切相关且消费量大的粮、油、热干面、米粉等品种。2011年，该市将飞行抽检预定8000批次，其中熟肉食品、食用油、米面制品、调味料抽检批次不少于20%，包装副食品、冷冻食品不超过10%；餐饮服务环节监督抽检力争完成10000批次。