(记者王耀)记者从1月17日召开的兰州市餐饮服务安全专项整治暨推进放心工程建设动员大会上获悉，今年，兰州市食药监部门将提高餐饮市场准入门槛，各县区政府将着力开展小型餐饮业、农村、城乡餐饮市场的食品安全整治工作。
会议指出，要进一步加强学校(包括托幼机构)食堂及周边餐饮店的监督捡查，严格规范学校食堂承包经营行为，严厉查处采购和使用不符合食品安全标准原辅料等行为。要落实校长是学校食品安全第一责任人的责任，全面指导和强化学校对食堂食品安全的管理，防止食物中毒等突发性事件的发生，保障广大师生的饮食安全。
同时，要加强对特大型、大型餐馆、连锁经营单位、建筑工地食堂、农家乐、小饭桌等高风险单位的整治与监督。加大高风险食品的监督抽捡力度，及时公布抽捡情况，适时提出风险预警，并制定和落实预防、降低风险的防控措施。
此外，继续开展对餐饮服务单位采购、使用、保管食品添加剂的专项捡查，严厉查处餐饮服务单位违法使用非食用物质和超越使用范围及标准限量滥用食品添加剂的行为，净化餐饮食品市场。
又讯2011年，兰州市将加快推进国家级、省级、市级餐饮服务食品安全示范县(区)、示范乡镇(街道)、示范商业街、示范店的创建工作，确保完成10个示范乡镇，10条示范街和100个(含30个餐饮服务单位)放心消费企业的创建任务。
作者：王耀
(本文来源：每日甘肃网-甘肃经济日报