昨日，记者在珠海市餐饮企业推广“两单制”动员会上获悉，从明年1月1日起，珠海市将在餐饮行业全面推广“两单制”，让市民明白消费、放心消费。
据介绍，自2001年《关于商品和服务实行明码标价的规定》施行以来，珠海市餐饮行业的明码标价工作取得成效，价格行为比较规范，但还是存在一些问题，例如：一些餐饮企业对餐前提供的餐巾、小食、茶等价格没明码标示，海鲜只标“时价”并且在海鲜池也没有标价等，引起一些价格争议。为进一步规范珠海市餐饮业价格行为，保障消费者的知情权，珠海市决定在全市范围内推广“两单制”的做法。
市物价检查所编制的餐饮业“两单制”工作指引中规定，采用电子计算机系统管理的餐饮企业，须在电脑系统中设置《点菜清单》和《结账清单》顾客联，点菜和结账时，服务员主动将清单打印交给顾客过目核对保存。对于手工“点菜”和“结账”的餐饮单位，要求实行简单的“两单制”，在“点菜清单”上写明品名、数量和单价，结算时，必须详细写明计算过程，每张小单必须写明小计金额，总结算单必须写明各项增加、减少、优惠等项目，经顾客核对无误后结算。餐饮企业为顾客用餐前提供的餐巾、小食、菜介、饮料以及有关餐饮服务价格等，应当制作价格温馨提示牌，放置餐台上，明示价费项目及标准。
市物价检查所负责人表示，在推进“两单制”的工作过程中，市物价检查所将组织人员进行不定期检查，对餐饮单位的经营管理、明码标价和消费结算等环节实行监督，对不执行明码标价的餐饮企业将依照有关法律法规规定，没收违法所得并处以5000元以下罚款。
名词解释
“两单制”是指餐饮企业在顾客用餐时必须向顾客提供《点菜清单》和《结算清单》的一种制度。具体做法：餐饮企业服务员在顾客点菜时，向顾客提供《菜谱》或餐饮价目表，主动介绍餐饮价格，点菜后向顾客提供《点菜清单》，清楚列明所点菜肴的品种、单价、数量和金额，让顾客核对后上菜。结账时，服务员主动将《结算清单》交给顾客，清楚列明消费项目费用，经顾客确认无误后结账，最后，服务员将《结算清单》连同发票交给顾客，让顾客明明白白消费。 (莫海晖)