根据山东省省食品药品监督管理局《关于印发2010年第二批餐饮服务食品安全监督抽检工作方案的通知》部署，近日，烟台市省食品药品监督管理局组织药检、稽查和食品检测机构相关人员开展采样工作，截至2010年11月26日已全面完成第二批抽检采样任务。
此次抽检工作涉及生食水产品、面粉、花生油、一次性餐盒等21个品种，252个批次，756个样品的食品及容器、用具。
烟台市局高度重视此次抽检工作，成立抽检工作领导小组，印发了《烟台市第二批餐饮抽检实施方案》，领导小组两次召开专门会议部署餐饮有关工作。为保证抽检样品有代表性，共组成4个采样小组，分别对不同县市区66家餐饮单位进行采样。抽检人员严格按照国家局《餐饮服务食品安全监督抽检工作规范》开展工作，微生物指标采取无菌采样、冷藏保存，随抽随检的方法，确保检测结果客观、真实；理化指标严格采样程序，确保被抽检单位对采样数量、采样来源无异议。对被检单位样品种类少、生产厂家类同的情况，各抽检小组通过扩大餐饮单位范围，生产厂家差异化等方法有效予以解决。