为支持小型餐饮服务、食杂店和居民服务业发展，鼓励更多劳动者成为创业者，本市将再次放宽小型餐饮的经营限制，逐步对那些为居民提供便利、但操作间小于8平方米的早点部、食杂店等“袖珍餐厅”核发“专项餐饮服务许可证”，纳入食品安全监管范畴。这是记者从昨天召开的全市食品药品监督管理工作座谈会上获悉的。
为支持小型餐饮服务、食杂店和居民服务业发展，今年5月市食品药品监督管理局联合市工商局、市卫生局等多家部门出台了《关于促进小型餐饮服务食杂店和居民服务业发展的意见》，首次放宽餐饮企业套内建筑面积大于等于50平方米的限制，只要操作间大于等于8平方米便可按程序申办营业执照；对于开展相关服务业的公司制企业，还允许分期缴付注册资本。
今年上半年本市陆续对小型餐饮食杂店核发了1724张餐饮服务许可证，但记者调查发现，仍有一些长期从事餐饮经营的“袖珍餐厅”，因未能达到新标准而处于食品安全监管的“灰色地带”。这些从业者普遍渴望尽快获得合法身份，以便为社区居民提供更加便捷安全卫生的餐饮服务。针对这些“袖珍餐厅”，本市食品卫生监管部门正在研究制定更符合其发展需要的新标准，进一步放宽餐饮企业套内建筑面积及操作间的下限，鼓励更多劳动者成为创业者，形成以创业带动就业的新趋势。
据了解，新的标准将为“袖珍餐厅”提供更大的优惠政策，采取“疏而不堵”的管理方式，在全面保障市民食品安全的基础上，对“袖珍型”的小餐饮企业、作坊进行逐步规范管理。(记者张静)