从8月11日召开的相关会议上获悉，银川市将在全市清真餐饮行业实行从业人员就业与资格准入制度。
今年，银川市决定从清真产业发展、清真餐饮产业管理、回族厨师就业准入等方面着手，将回族厨师培训补贴资金由市财政仅负担三区范围扩大至全市范围，在全市清真餐饮行业实行从业人员就业与资格准入制度，试点实行回族厨师从业资格证书制度。同时，依托银川一职和宁夏工商学院，设置回族厨师培训专业，单独成立回族厨师班，对参加培训的学员给予补贴，并力争年内建立10家重点见习实训基地，给予培训学员见习补贴、见习实训基地补贴或税收优惠等支持。经招标，宁夏工商、银川一职等6家培训机构承担起回族厨师培训任务。截至目前，各招标培训机构共招生264人。此外，银川市职业技术教育中心高级、中级班招生近80人。
据统计，截至去年底，银川市已有清真餐饮企业和个体户近4000家，但清真餐饮业中回族厨师比例不足、烹饪技术水平不高问题仍普遍存在。为解决回族厨师短缺的问题，去年下半年银川市制定了回族厨师培训五年规划，力争到2014年，在全市建立100家回族厨师培训基地，培养出2000名初级、 600名中级和200名高级回族厨师。