百胜餐饮集团首家“必胜比萨站”昨日正式宣布开业。区别于此前的“必胜客欢乐餐厅”和“必胜宅急送”，“必胜比萨站”走的是大众化路线，采用快餐式的自取服务。该品牌的引入，标志着百胜旗下比萨品牌全面战略布局已基本完成。
首站落户徐太店
昨日正式亮相的“必胜比萨站”是百胜集团继“必胜客欢乐餐厅”、“必胜宅急送”之后引入的第三个比萨品牌，在美国等地的门店数量已超过1000家。其中国大陆首家门店位于上海徐家汇太平洋（爱股,行情,资讯）百货的地下一层，占地149平方米，共有54个座位。据介绍，“必胜比萨站”主要售卖个人份的西式快餐，包括6英寸比萨、焗饭、色拉和饮料等等。采用自取式服务，即由顾客在点餐柜台前点餐、付款，食品立等可取，并可堂食或外卖。
目前，必胜比萨站在中国已有三家餐厅投入试营业，分别是上海徐太店、杭州银泰百货店和深圳机场（爱股,行情,资讯）店。百胜餐饮集团中国事业部副总裁、必胜客品牌总经理罗维仁表示，必胜比萨站还将积极拓店，主要开设在一线城市人流量大、交通繁忙的特殊地点，如机场、车站、大型购物中心的餐饮区、旅游景点和展览中心等。
三位一体构建“必胜系”比萨
“必胜比萨站”的引入，当然不以分流现有两类必胜餐厅的顾客为目的。无论在市场定位或服务模式上，百胜旗下三大比萨品牌都表现出了显而易见的差异：其中，必胜客欢乐餐厅定位于“西式休闲餐厅”，分布于人流量较大的商圈，以堂食为主，其主力消费群以年轻白领为基础、并向家庭消费者和大学生拓展，人均消费约为50-60元；必胜宅急送则抓住外卖需求、定位大众化的外送餐饮，大多开设在中高档住宅区附近，人均消费水平40元；至于新落户的必胜比萨站，则瞄准快速餐饮市场、以“立等可取”、方便快捷为主要消费特点，目前提供15-20种食品，消费水平则进一步降低到人均30元左右。
百胜餐饮集团中国事业部总裁苏敬轼表示：“首家必胜比萨站的开业，体现了百胜集团比萨品牌全面布局的发展策略”。而这一构建“必胜系”的举动，显示出百胜希望借“全覆盖”捍卫其在比萨领域领导地位的强烈意图。据了解，近年来在比萨食品逐渐被消费者认可、市场不断扩大的过程中，同业竞争亦趋于激烈。仅上海一地，尽管1990年即进入中国大陆的必胜客目前已在沪开设了60家餐厅，但快速拓展的棒约翰上海门店数也有40家，2008年更计划全国超过100家；而萨莉亚、巴贝拉各自拥有约十七八家分店，在比萨大众化消费市场上占有了不小份额。此时推出必胜比萨站，无疑是为了将百胜相关业务的触角伸得更远更广，巩固并扩大现有地盘。
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必胜客欢乐餐厅年内将达500家
百胜方面昨日同时透露了三大比萨品牌2008年的全面规划。据介绍，进入中国18年的必胜客在2003年确立起“欢乐餐厅”品牌定位后，进入了高速发展阶段。最新数据显示，必胜客欢乐餐厅目前已在中国大陆80多座城市开设了超过350家连锁店，仅2007年新开店就达到了100家。百胜餐饮集团中国事业部副总裁、必胜客品牌总经理罗维仁表示，到今年年底，餐厅有望达到500家，进驻城市超过100座。
此外，必胜宅急送也已在全国8座城市开出了60家门店，其中上海的数量最多，为24家。到今年年底，预计必胜宅急送的规模将达78家。