2010年上海世博会的大幕就要正式拉开，从5月—10月，上海将迎来7000万人次的参观游客。为了举办一届成功、难忘、精彩的世博会，为世界文明发展增添一片异彩，如何让世博会期间中外来宾在上海吃得安全放心、吃得美味健康、吃得称心满意，将是极其重要的一环。
为此，在上海市旅游局、上海现代服务业联合会和上海市烹饪协会的共同组织策划下，4月13日，“上海烹饪餐饮业奉献世博优质服务启动仪式”在华亭宾馆隆重举行，全市各大旅游餐饮集团（公司）、知名品牌餐饮企业代表出席了启动仪式。
启动仪式上，首先由市烹饪协会向全市餐饮企业发出了《奉献世博，展现风采，上海烹饪餐饮业优质服务倡议书》，号召世博园区内外的所有餐饮企业都要积极行动起来，从振奋精神服务世博、美化舒心就餐环境、确保餐饮食品安全、推出特色创新菜点、提供规范满意服务等五个方面，全力以赴地开展奉献世博优质服务活动。接着，锦江集团、杏花楼集团、绍兴饭店管理公司的经营管理者们也先后代表园区内外的餐饮企业作了发言。他们纷纷表示：一定要积极响应市旅游局和市烹饪协会的倡议，坚决履行“奉献世博、搞好世博餐饮优质服务”的庄严承诺。
据悉，此前市烹饪协会在市旅游局等部门的大力支持下，已经为迎世博搞好餐饮服务做了大量准备工作，从2008年至今，先后在行业中开展了迎世博餐厅实用英语培训、迎世博文明礼仪和服务礼仪培训、迎世博烹饪技能培训和比赛，迎世博名优菜点、宴席设计的展示交流，评选上海餐饮名店、上海名菜名点、迎世博特色餐厅等等一系列活动，从而为现在正式启动的世博餐饮优质服务工作打下了坚实的基础。
市旅游局、市商务委、现代服务业联合会和市烹饪协会的领导出席了当天的启动仪式，并对开展世博餐饮优质服务提出了希望和要求。此外，他们还为日前经评审当选的500家 “迎世博特色餐厅”企业进行了授牌。
启动仪式上还首发了由市旅游局出版、市烹饪协会汇编的《迎世博特色餐厅指南》。这些指南将通过上海旅游系统的各个窗口单位，如旅游集散中心、咨询中心、宾馆饭店等向中外宾客广为发放，以方便广大游客自如地在上海选择各类餐饮，尽享世界美食。满怀豪情，上海旅游餐饮业将以最佳状态迎接五洲宾客，让他们在上海体验世博会的精彩，感受美食天堂的魅力，发现更多，体验更多。服务世博、奉献世博 —— 上海旅游餐饮业准备好了！