息（记者吴新伟）小餐饮店脏乱差在重庆是普遍现象。重庆市政府网消息说，该市已选择渝中、万州、涪陵等20个区县启动试点，对辖区内的小餐饮店进行全面整治，其中，对于积极整改的小餐饮店将按面积予以补贴。
市食药监局副局长石存玉说，“前厨后店”是整治的重点内容。在店门口当街加工食物，不仅影响店内环境，也易受到粉尘、细菌污染。要添置消毒柜灭蝇灯。
按照小餐饮店整治标准，对小餐饮店的选址、食品加工经营场所设置、厨房厕所设置、功能分区、地面铺砖、排水系统、墙壁墙面、天花板、防蝇纱网、清洗消毒保洁设施、通风排烟设施、库房、大门、餐饮服务信息公示等方面均作了严格要求。
目前铜梁县已有685家小餐饮店完成标准化整改，该县投入专项补助资金500万元。面积在100—150平方米的餐饮店能拿到政府补贴6000元，30平方米以下的小餐饮店也能获得3000元补贴。该县兴农东街一家餐馆店主高世梅表示，这次共花了6万元装修整改，政府也补贴了5000元，自己专门在店面和厨房间做了道隔断，还添置了消毒柜、灭蝇灯等设施，店面焕然一新，生意比以前好多了。
调查显示，重庆市目前共有小饮食店、小农家乐和小食堂约4.29万户，不过，此前有一半从业者未办理餐饮服务许可证。由于业主大多是城市自谋职业者或农村进城务工人员，经济状况不是很好，他们在设施设备上不愿过多投入，卫生环境较差，小餐饮一直是餐饮业监督管理的难题。