工作场所：
1. 简述你先前的工作经验。
2. 依你现有的职务来说，所担负的工作职责是什么？
3. 客人在我们的餐厅用餐时，他的期望是什么？
4. 你会如何答复预先订位的电话？
5. 在你现在的餐厅，餐前备品的处理程序是什么？
6. 在你现在的职位，你可以负责几个人？
7. 当客人已入座，你要进前时，第一步你该做什么？
8. 如果餐厅中有额外的项目，却没有在菜单上。你会怎么做？
10. 客人用餐当中，何时你该上酒单？
11. 你要如何推荐酒水或菜色给客人？
12. 依你的职位，叙述你餐厅中的菜单。
13. 以你的职位，解释你餐厅中清桌的步骤。
14. 你要如何介绍一位新进员工到你的工作站？
15. 处理会员投诉的步骤是什么？
16. 你的制服有什么重要性？
17. 你个人的外表与卫生的重要性是什么？
18. 你与你单位的同事和其它部门的工作关系应如何？
19. 你与会员的关系是什么？
20. 为何出席单位的简报与会议，对你而言是非常需要的？
21. 你未来三至五年的愿景是什么？
职称：男女服务员
工作场所：
1. 简述你先前的工作经验。
2. 依你现有的职务来说，所担负的工作职责是什么？
3. 客人在我们的餐厅用餐时，他的期望是什么？
4. 你会如何答复预先订位的电话？
5. 当客人已入座，你要进前时，第一步你该做什么？
6. 依你的职位叙述饮料服务。
7. 解释更换烟灰缸的步骤。
8. 以你的职位列出你厅中晚餐服务的项目。
9. 以你的职位来叙述送洗与收回布巾的流程是什么？
10. 你需要什么餐前备品？如何预备你的工作台？
11. 在你的职位上，什么是将银器送出与收回的保养磨亮之流程？
12. 依你的职位来叙述食品与饮料的领取流程。
13. 当餐厅开始营业及打烊时，你的职责是什么？
14. 当客人受伤时，你会以什么样的态度来面对？
15. 你的制服有什么重要性？
16. 你个人的外表与卫生的重要性是什么？
17. 你与你单位的同事和其它部门的工作关系应如何？
18. 你与会员的关系是什么？
19. 为何出席单位的简报与会议，对你而言是非常需要的？
20. 什么样的训练活动曾在你的职务上施行过？
21. 你从现在到三至五年的愿景是什么？
职称：服务生
工作场所：
1. 简述你先前的工作经验。
2. 依你现有的职务来说，所担负的工作职责是什么？
3. 客人在我们的餐厅用餐时，他的期望是什么？
4. 当客人已入座，你要进前时，第一步你该做什么？
5. 以你的职位来叙述饮料的服务。
6. 以你的职位列出你厅中晚餐服务的项目。
7. 以你的职位来叙述送洗与收回布巾的流程是什么？
8. 你需要什么餐前备品？如何预备你的工作台？
9. 在你的职位上，什么是将银器送出与收回的保养磨亮之流程？
10. 依你的职位来叙述食品与饮料的领取流程。
11. 当餐厅开始营业及打烊时，你的职责是什么？
12. 当客人受伤时，你会以什么样的态度来面对？
13. 你的制服有什么重要性？
14. 你个人的外表与卫生的重要性是什么？
15. 你与你单位的同事和其它部门的工作关系应如何？
16. 你与会员的关系是什么？
17. 为何出席单位的简报与会议，对你而言是非常需要的？
18. 什么样的训练活动曾在你的职务上施行过？
19. 你未来三至五年的愿景是什么？
职称：调酒员
工作场所：
1. 简述你先前的工作经验。
2. 依你现有的职务来说，所担负的工作职责是什么？
3. 客人在我们的餐厅喝饮料时，他的期望是什么？
4. 列出饮料单上所有饮料的种类。
5. 列出酒单上所有酒的种类。
6. 依你的职位，叙述烈酒的部份控制流程。
7. 在你的职位上，什么类型的装饰品是你会用来做饮料的特别设计？
8. 在你的职位上，什么样的餐前备品为你每日所必备？
9. 依你的职位，叙述食品与饮料的领取流程。
10. 依你的职位，开始营业前的职责是什么？
11. 依你的职位，打烊职责是什么？
12. 在尊重专业的前提下，列出一份饮料的清单并提出问题。
13. 在尊重专业的前提下，列出一份酒的清单并提出问题。
14. 你会采取什么样的步骤，向一位
新员工介绍你的工作区域？
15. 你的制服有什么重要性？
16. 你个人的外表与卫生的重要性是什么？
17. 你与你单位的同事和其它部门的工作关系应如何？
18. 你与会员的关系是什么？
19. 为何出席单位的简报与会议，对你而言是非常需要的？
20. 什么样的训练活动曾在你的职务上施行过？
21. 你未来三至五年的愿景是什么？
职称：助理调酒员
工作场所：
1. 简述你先前的工作经验。
2. 依你现有的职务来说，所担负的工作职责是什么？
3. 客人在我们的餐厅喝饮料时，他的期望是什么？
4. 列出饮料单上所有饮料的种类。
5. 列出酒单上所有酒的种类。
6. 依你的职位，叙述烈酒的部份控制流程。
7. 在你的职位上，什么类型的装饰品是你会用来做饮料的特别设计？
8. 在你的职位上，什么样的餐前备品为你每日所必备？
9. 依你的职位，叙述食品与饮料的领取流程。
10. 依你的职位，开始营业前的职责是什么？
11. 依你的职位，打烊职责是什么？
12. 在尊重专业的前提下，列出一份饮料的清单并提出问题。
13. 在尊重专业的前提下，列出一份酒的清单并提出问题。
14. 你的制服有什么重要性？
15. 你个人的外表与卫生的重要性是什么？
16. 你与你单位的同事和其它部门的工作关系应如何？
17. 你与会员的关系是什么？
18. 为何出席单位的简报与会议，对你而言是非常需要的？
19. 什么样的训练活动曾在你的职务上施行过？
20. 你未来三至五年的愿景是什么？
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