（记者 陈旻 实习生 方晴）近段时间来，我市多家餐饮店纷纷打出招聘广告，招聘服务员、迎宾员等一线员工。在各场招聘会上，餐饮业也占据了相当大的比重。记者走访市区一些餐饮企业了解到，以大学生为主的暑假临时工即将返校是餐饮业用工短缺状况的主要原因，不过也有不少餐饮企业负责人表示缺工已成为常态。
　　在凤凰美食街，记者看到，多家酒店打出招聘广告。有品牌影响力的酒店在用工方面相对稳定，但也存在用工荒问题。一家老品牌的酒店负责人告诉记者，对于他们酒店来说，一直都存在用人紧张的问题，他们会根据不同原因采取相应措施来解决问题。“比如我们在暑假招聘了一些大学生，学生接受能力较强，经过短期培训活动，大多数胜任工作。”一家酒店人事部门的工作人员说。随着“金九银十”的到来，以婚宴为主的各类宴席预订火爆，因此当前很多酒店对一线员工的需求激增，但是招工则显得较为困难。对于中小型餐馆来说，存在的不稳定因素则更多，与一些品牌酒店相比，生意繁忙时则更难以应付。在火车站附近的一家餐馆老板说：“暑假有几个大学生来这里做兼职，比较忙的这两个月我顶下来了。但是他们马上就要走了，所以在前段时间便把招聘广告贴出去，不过现在还没有招到人。”
　　用工短缺一直是餐饮业挥之不去的问题。员工待遇低、工作时间长、劳动强度大、社会保障缺乏是大多数年轻人不愿选择的主要原因。一些餐馆管理人员表示，提高待遇也是他们吸引员工、留住员工的主要措施，但是涨幅并不大。其原因主要是原材料成本、铺租的上涨等。如果人员成本上涨则会压缩餐饮企业的利润空间。
　　相对工资待遇不高来说，职业前景以及整个餐饮企业的文化或许更为重要。在上周芜湖人才服务中心举办的就业见习专场招聘会上，记者采访了多位高校毕业生。他们普遍认为，初到社会更为重要的是积累经验，工资多少是其次。一位毕业于江西旅游商贸职业学院国际贸易专业的学生说：“我更看重的是企业是否肯花精力、给机会来培训我们，让我们有更大的发展空间。”由此看出，餐饮企业要想够吸引员工，一个重要的办法便是尽力为员工提供良好的企业文化、福利、培训平台以及上升空间，而并不是只有涨工资那么简单。 (未经芜湖新闻网许可,严禁转载)